Les bignè à la crème sont de délicieuses pâtisseries originaires de France mais largement répandues dans toute l'Italie. Ces petits gâteaux légers et moelleux sont farcis d'une crème pâtissière délicate et décorés d'un irrésistible glaçage au chocolat.
Préparer la crème : mixer les jaunes d'œufs avec le sucre, ajouter la fécule et le lait
Cuire doucement tout en remuant pendant 15 minutes.
Laisser refroidir et y incorporer la crème fouettée.
Avec la crème préparée, remplir les bignè en utilisant la poche à douille.
Poche à douille
Casserole
Fouet
Italy
| Énergie (kcal) | 117,4 |
| Glucides (g) | 15,11 |
| dont sucres (g) | 11,84 |
| Lipides (g) | 5,36 |
| dont saturés (g) | 3,13 |
| Protéines (g) | 3,14 |
| Vente (g) | 0,04 |
