Le clafoutis aux cerises est un dessert traditionnel français composé d'une base crémeuse aux œufs enrichie par la douceur des cerises. C'est une douceur à déguster surtout durant la saison estivale lorsque les cerises sont à leur apogée de saveur et de fraîcheur. Ce dessert est parfait à servir comme une douce conclusion après un repas copieux ou lors d'un goûter gourmand.
Lavez et dénoyautez les cerises
Cassez les œufs dans un saladier et battez-les légèrement; ajoutez le sel et le sucre et mélangez soigneusement le tout
Tamisez la farine dans le mélange et incorporez pour obtenir une pâte bien lisse et homogène
Faites fondre la moitié du beurre, versez-le dans le saladier, mélangez à nouveau et ajoutez le lait
Beurrez un plat à gratin et disposez-y les cerises au fond
Versez le mélange dans le plat et parsemez la surface de petits morceaux de beurre avant de mettre à cuire au four modéré (200 degrés) pendant 40-45 minutes
Sortez le gâteau du four et saupoudrez-le de sucre vanillé avant de le servir
Servez encore tiède
Moule à clafoutis
Friteuse
Saladier
Four
Conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours
Peut être servi tiède ou froid
France
| Énergie (kcal) | 148,14 |
| Glucides (g) | 24,63 |
| dont sucres (g) | 19,15 |
| Lipides (g) | 5,05 |
| dont saturés (g) | 2,92 |
| Protéines (g) | 2,21 |
| Fibres (g) | 0,81 |
| Vente (g) | 0,05 |
