La confiture de figues est une douceur typique italienne préparée avec des figues mûres et du sucre. C'est une conserve douce et aromatique, parfaite à tartiner sur du pain ou à utiliser pour garnir des desserts.
Cuire dans la casserole les figues mûres avec le sucre pendant 15 minutes
Ajouter ensuite les figues entières et cuire encore pendant 1 heure à feu très doux
Mettre dans les bocaux et couvrir de cellophane
Rappelons quelques règles générales concernant les confitures : utilisez uniquement des fruits sains pour la préparation des confitures ; lavez bien les fruits, retirez les noyaux ou les pépins ; comptez 1000 g de sucre pour chaque 1000 g de fruits ; ne faites pas cuire trop à la fois ; prenez 1000 g par cuisson : ainsi le sucre ne cristallisera pas et les confitures conserveront leur belle couleur ; faites cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'une légère écume se forme sur la confiture, puis remplissez les bocaux ; versez de la paraffine liquide sur la confiture ou tendez un papier cellophane sur les bocaux ; laissez refroidir lentement la confiture et conservez-la dans un endroit sec et peu lumineux
Grande casserole
Cuillère en bois
Bocaux en verre
Italia
| Énergie (kcal) | 136,25 |
| Glucides (g) | 34,53 |
| dont sucres (g) | 34,53 |
| Lipides (g) | 0,15 |
| dont saturés (g) | 0,03 |
| Protéines (g) | 0,68 |
| Fibres (g) | 1,5 |
