La confiture de pamplemousses et d'oranges est une douceur traditionnelle faite maison, parfaite pour tartiner des tranches de pain ou pour garnir gâteaux et biscuits. La recette remonte à des temps anciens et est réalisée en n'utilisant que des pamplemousses et des oranges fraîches, qui confèrent à la confiture un goût d'agrumes équilibré. Sa préparation ne nécessite que quelques étapes et peu d'ingrédients, mais le résultat est une confiture au goût intense et authentique.
Retirez la peau de 3 pamplemousses en enlevant d'abord la partie externe puis la couche blanche intérieure que vous mettrez à tremper séparément
Coupez le reste du fruit en morceaux et mettez-les à tremper couverts d'eau
Pressez le jus de 3 grosses oranges, coupez le reste en morceaux et mettez-les à tremper toute une nuit, puis faites-les bouillir
Égouttez et ajoutez aux morceaux de pamplemousse
Ajoutez encore de l'eau en quantité suffisante pour couvrir et faites bouillir jusqu'à ce que les fruits soient ramollis
Ajoutez le jus d'orange, pesez et ajoutez une quantité égale de sucre
Faites bouillir en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la confiture soit prête
Versez-la encore tiède dans les bocaux, laissez refroidir et fermez-les comme indiqué précédemment
Si vous pensez ne pas utiliser la confiture immédiatement, vous pouvez aussi sceller les bocaux en faisant couler de la cire liquide le long du bord du couvercle
Planche à découper
Couteau bien aiguisé
Poêle
Louche
Bocaux en verre
Italia
| Énergie (kcal) | 31 |
| Glucides (g) | 6,6 |
| dont sucres (g) | 6,6 |
| Lipides (g) | 0,05 |
| dont saturés (g) | 0,01 |
| Protéines (g) | 0,63 |
| Fibres (g) | 1,6 |
