La confiture de Rosa Canina au miel est une délicieuse conserve sucrée préparée avec les baies de Rosa Canina et du miel. Cette confiture est riche en vitamine C et est parfaite à tartiner sur des tranches de pain ou pour garnir des pâtisseries.
Récoltez les baies de Rosa Canina lorsqu'elles sont suffisamment mûres pour se détacher facilement de la branche et cueillez-en beaucoup car chaque baie contient très peu de pulpe
Nettoyez-les et enlevez le petit point noir situé à une des extrémités, qui n'est autre que le reste de la fleur (c'est-à-dire la rose)
À ce stade, amusez-vous à passer les baies au passe-légumes afin d'éliminer peaux et graines en recueillant la pulpe
Pesez la pulpe obtenue et ajoutez un poids égal de miel (je recommande un miel d'acacia ou un miel mille fleurs, de préférence fluide et peu aromatique)
Votre conserve est prête : versez-la dans des récipients et dégustez-la
Sachez que, n'étant pas cuite, elle conserve toute sa vitamine C
casserole
mixeur
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