La marmelade de rosa canina au miel est une délicieuse conserve sucrée préparée avec les baies de rosa canina et le miel. Cette marmelade est riche en vitamine C et est parfaite à étaler sur des tranches de pain ou pour garnir des gâteaux.
Rassemblez les baies de rosa canina lorsqu'elles sont si mûres qu'elles se détachent facilement de la branche et récoltez-en beaucoup car chaque baie contient très peu de pulpe
Nettoyez-les et enlevez le petit point noir à une des extrémités qui n'est autre que le reste de la fleur (c'est-à-dire de la rose)
À ce stade, amusez-vous à passer les baies au passe-vite afin d'éliminer les peaux et les graines tout en récupérant la pulpe
Pesez la pulpe obtenue et ajoutez un poids égal de miel (je recommande du miel d'acacia ou un millefiori qui soit liquide et pas trop aromatique)
Votre conserve est prête, transférez-la dans des contenants et savourez-la
Gardez à l'esprit que, n'étant pas cuite, elle contient encore toute sa vitamine C
casserole
mixeur
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