Les escalopes au four sont une version légère et saine des escalopes frites classiques. Préparées avec des poitrines de dinde, du jambon cuit et de la chapelure, elles sont recouvertes de Parmigiano râpé et cuites au four jusqu'à ce qu'elles deviennent bien croustillantes. Une recette savoureuse et simple à préparer !
Trancher les poitrines de dinde et les aplatir avec un maillet à viande
Passer les tranches dans l'oeuf battu puis dans la chapelure
Faire frire les côtelettes dans le beurre, les dorer et les saler en fin de cuisson
Les disposer dans un plat beurré, déposer sur chaque côtelette une tranche de jambon cuit, les saupoudrer de Parmigiano et les parsemer de noisettes de beurre
Passer les côtelettes au four très chaud jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que le Parmigiano soit doré
Casserole
Bol
Plat à four
Italy
| Énergie (kcal) | 511,18 |
| Glucides (g) | 1,01 |
| dont sucres (g) | 1,01 |
| Lipides (g) | 52,17 |
| dont saturés (g) | 28,93 |
| Protéines (g) | 9,44 |
| Vente (g) | 0,31 |
