Les côtelettes d'agneau à la calabraise sont un plat traditionnel de la cuisine calabraise. Les côtelettes sont lentement cuites avec des tomates, des olives vertes, de l'oignon et des poivrons, ce qui confère au plat une saveur intense et aromatique. Le persil frais ajoute une touche de fraîcheur. Ce plat est parfait à déguster lors des froides soirées d'hiver.
Chauffer 8 cuillères à soupe d'huile dans une casserole et y cuire pendant 15 minutes l'oignon haché avec le persil, les poivrons épépinés et coupés en morceaux, les tomates pelées et tranchées, les olives, le sel et le poivre.
Faire dorer dans une poêle avec de l'huile les côtelettes puis les transférer dans la casserole avec les légumes.
Ajuster le sel et le poivre et laisser mijoter pendant 5 minutes.
Grande poêle
Couteau
Italia, Calabria
| Énergie (kcal) | 173,37 |
| Glucides (g) | 7,72 |
| dont sucres (g) | 7,72 |
| Lipides (g) | 10,74 |
| dont saturés (g) | 4,82 |
| Protéines (g) | 9,47 |
| Fibres (g) | 4,89 |
| Vente (g) | 0,04 |
