Les côtelettes d'agneau à la calabraise sont un plat traditionnel de la cuisine calabraise. Les côtelettes sont cuites lentement avec des tomates, des olives vertes, de l'oignon et des poivrons, qui donnent au plat une saveur intense et aromatique. Le persil frais ajoute une touche de fraîcheur. Ce plat est parfait à déguster pendant les froides soirées d'hiver.
Chauffer 8 cuillères d'huile dans une casserole et y faire cuire pendant 15 minutes l'oignon haché avec le persil, les poivrons équeutés, épépinés et coupés en dés, les tomates pelées et tranchées, les olives, le sel et le poivre
Faire dorer les côtelettes dans une poêle avec l'huile puis les transférer dans la casserole avec les légumes
Rectifier en sel et poivre et laisser mijoter 5 minutes
Grande poêle
Couteau
Italia, Calabria
| Énergie (kcal) | 173,37 |
| Glucides (g) | 7,72 |
| dont sucres (g) | 7,72 |
| Lipides (g) | 10,74 |
| dont saturés (g) | 4,82 |
| Protéines (g) | 9,47 |
| Fibres (g) | 4,89 |
| Vente (g) | 0,04 |
