Les côtes de porc sont un plat savoureux et juteux, parfait pour un déjeuner ou un dîner spécial. La viande de porc est rendue encore plus savoureuse grâce au saindoux et aux épices. Les côtes sont cuites à la poêle jusqu'à obtenir une consistance tendre et juteuse. Ce plat est typique de la cuisine italienne, en particulier de la région Émilie-Romagne.
Si les côtes sont grasses, vous pouvez également vous passer de saindoux.
Humidifiez-les légèrement comme pour les laver et mettez-les dans une poêle avec les gousses d'ail, en les laissant cuire couvertes au début et découvertes dès qu'elles commencent à dorer : salez à la fin.
Faites attention à ne pas les cuire trop longtemps, car elles deviendraient dures.
Servez chaudes et garnies de brins de romarin frais.
Italy
| Énergie (kcal) | 241,67 |
| Glucides (g) | 1,38 |
| dont sucres (g) | 1,38 |
| Lipides (g) | 19,83 |
| dont saturés (g) | 7,12 |
| Protéines (g) | 14,25 |
| Fibres (g) | 0,38 |
| Vente (g) | 0,05 |
