Les côtelettes de veau à la surprise sont un délicieux plat principal, typique de la cuisine italienne. Les côtelettes de veau sont marinées pendant quelques heures dans du jus de citron et du persil, puis cuites dans une poêle avec de l'huile d'olive et du beurre jusqu'à obtenir une cuisson parfaite. Elles sont servies bien chaudes, assaisonnées de sel et de poivre.
Dans une poêle antiadhésive, faites cuire les côtelettes de veau pendant 2-3 minutes de chaque côté : elles doivent être bien dorées
Étalez sur la table quatre feuilles de papier aluminium ou de papier sulfurisé ; disposez les côtelettes sur chacune, assaisonnez avec du sel, du poivre, un peu de persil haché, du jus de citron et une noix de beurre
Fermez les papillotes et mettez-les sur la grille du four préchauffé à 220 degrés et faites cuire pendant environ 10 minutes
Sortez du four, disposez les papillotes sur des assiettes individuelles et servez immédiatement
Poêle
Bol
Pince de cuisine
Italy
| Énergie (kcal) | 113,48 |
| Glucides (g) | 0,04 |
| dont sucres (g) | 0,04 |
| Lipides (g) | 3,66 |
| dont saturés (g) | 1,98 |
| Protéines (g) | 20,06 |
| Vente (g) | 0,09 |
