Les côtelettes de veau à la surprise sont un plat principal savoureux, typique de la cuisine italienne. Les côtelettes de veau sont marinées pendant quelques heures dans du jus de citron et du persil, puis cuites dans une poêle avec de l'huile d'olive et du beurre jusqu'à atteindre une cuisson parfaite. Elles se servent bien chaudes, assaisonnées de sel et de poivre.
Dans une poêle antiadhésive, faites cuire 2-3 minutes de chaque côté les côtelettes de veau : elles doivent être bien dorées
Étalez sur la table quatre feuilles de papier d'aluminium ou papier sulfurisé ; dessus, disposez les côtelettes, assaisonnez-les avec du sel, du poivre, un peu de persil haché, du jus de citron et une noix de beurre
Fermez les papillotes, placez-les sur la grille du four déjà chaud à 220 degrés et faites cuire pendant environ 10 minutes
Sortez du four, passez les papillotes sur des assiettes individuelles et servez immédiatement
Poêle
Bol
Pince de cuisine
Italy
| Énergie (kcal) | 758 |
| Glucides (g) | 1,1 |
| dont sucres (g) | 1,1 |
| Lipides (g) | 83,4 |
| dont saturés (g) | 48,78 |
| Protéines (g) | 0,8 |
| Vente (g) | 0,01 |
