Les côtes de porc au vin blanc sont un délicieux plat principal, typique de la cuisine italienne. Les côtes de porc sont lentement cuites dans un délicieux mélange de vin blanc, de sauge et d'huile d'olive, ce qui leur confère une saveur riche et succulente. Ce plat est parfait à préparer pendant les froides journées d'hiver et s'accompagne parfaitement d'un verre de vin blanc sec.
Dans une grande casserole, chauffez deux cuillères d'huile et une grosse noix de beurre avec les quatre feuilles de sauge
Lorsque les feuilles sont légèrement dorées, déposez les côtes dans le récipient et faites-les dorer à feu vif pendant quelques minutes en les retournant continuellement
Puis réduisez la chaleur et faites cuire pendant 20 minutes
Salez, poivrez et poursuivez la cuisson pendant 40 minutes en arrosant de temps en temps les côtes avec le vin sans le verser tout d'un coup car la viande doit être tendre mais sèche
Disposez sur un plat de service chaud
Vins d'accompagnement: Oltrepò Pavese Bonarda “Vivace” DOC Chianti Colli Aretini DOC Cilento Rosso DOC
Italia
| Énergie (kcal) | 239,05 |
| Glucides (g) | 0,14 |
| dont sucres (g) | 0,14 |
| Lipides (g) | 18,82 |
| dont saturés (g) | 6,66 |
| Protéines (g) | 14,66 |
| Fibres (g) | 0,12 |
| Vente (g) | 0,05 |
