Côtes de Porc au Vin Blanc

Name: Côtes de Porc au Vin Blanc
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 12 Côtes de Porc; 1 Verre Vin Blanc Sec; 4 Feuilles Sauge; q.s. Huile d'Olive; q.s. Beurre; q.s. Sel; q.s. Poivre

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Catégorie: Plats de résistance

Les côtes de porc au vin blanc sont un délicieux plat principal, typique de la cuisine italienne. Les côtes de porc sont lentement cuites dans un délicieux mélange de vin blanc, de sauge et d'huile d'olive, ce qui leur confère une saveur riche et succulente. Ce plat est parfait à préparer pendant les froides journées d'hiver et s'accompagne parfaitement d'un verre de vin blanc sec.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 50 minCuisson: 50 min

Temps de préparation: 10 minPréparation: 10 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Côtes de porc12
Vin blanc sec1Verre
Sauge4Feuilles
Huile d'oliveq.s.
Beurreq.s.
Selq.s.
Poivreq.s.

Préparation Ingrédients Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 6
Dans une casserole assez large, chauffez deux cuillères d'huile et une grosse noix de beurre avec les quatre feuilles de sauge
ÉTAPE 2 DE 6
Lorsque les feuilles sont légèrement dorées, déposez les côtes dans le récipient et faites-les dorer à feu vif pendant quelques minutes en les retournant continuellement
ÉTAPE 3 DE 6
Puis réduisez la chaleur et faites cuire pendant 20 minutes
ÉTAPE 4 DE 6
Salez, poivrez et poursuivez la cuisson pendant 40 minutes en arrosant de temps en temps les côtes avec le vin sans le verser tout d'un coup car la viande doit être tendre mais sèche
ÉTAPE 5 DE 6
Disposez sur le plat de service chaud
ÉTAPE 6 DE 6
Vins d'accompagnement: Oltrepò Pavese Bonarda “Vivace” DOC Chianti Colli Aretini DOC Cilento Rosso DOC

Informations générales

Origine

Italia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

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Énergie (kcal)	239,05
Glucides (g)	0,14
dont sucres (g)	0,14
Lipides (g)	18,82
dont saturés (g)	6,66
Protéines (g)	14,66
Fibres (g)	0,12
Vente (g)	0,05

Protéines
14,66g·43%
Glucides
0,14g·0%
Graisses
18,82g·56%
Fibres
0,12g·0%