Les crêpes à la banane sont un délicieux dessert français, parfait pour un petit-déjeuner ou une collation gourmande. Les fines crêpes sont garnies de tranches de banane et d'une crème douce et onctueuse à la crème fraîche. Une fois prêtes, elles sont servies avec un saupoudrage de sucre glace et un filet de sirop d'érable.
Rassembler dans un saladier la farine tamisée, le sucre, une pincée de sel et les oeufs, puis battre en remuant constamment
Incorporez en filet le lait et la crème
Laissez reposer la pâte pendant une heure au frais
Mixez les bananes avec le jus du citron, les figues sèches et la confiture de pêche
Préparez les crêpes avec la pâte et, au fur et à mesure qu'elles sont prêtes, garnissez-les de la crème de banane
Roulez-les en cigare et maintenez-les au chaud sur le plat de service placé au-dessus d'un bain-marie
Mettez le jus d'orange, le sucre de canne, le beurre et une pincée de noix de muscade dans une petite casserole et laissez réduire à feu moyen jusqu'à obtenir une sauce sirupeuse; versez-la sur les crêpes et servez
Poêle antiadhésive
Fouet
Cuillère
Francia
| Énergie (kcal) | 143,03 |
| Glucides (g) | 19,18 |
| dont sucres (g) | 12,09 |
| Lipides (g) | 5,43 |
| dont saturés (g) | 2,92 |
| Protéines (g) | 4,72 |
| Fibres (g) | 1,66 |
| Vente (g) | 0,15 |
