
Crevettes à la roquette
Les crevettes à la roquette sont une délicieuse entrée de mer, fraîche et au goût délicat. La roquette apporte une touche de fraîcheur et de légèreté aux crevettes, tandis que le citron offre une note d'acidité qui équilibre parfaitement les saveurs. Ce plat est parfait pour commencer un repas à base de poisson ou comme entrée savoureuse. Les crevettes à la roquette sont une excellente alternative aux classiques crevettes à la vapeur ou gratinées. Essayez-les et laissez-vous séduire par leur saveur !
Ingrédients
- Crevettes
800G - Salade roquette
200G - Huile d'olive
10Cl - Citron
1 - Selq.s.
Préparation
- ÉTAPE 1 DE 7
Lavez et séchez bien la roquette, disposez-la au fond du plat de service
- ÉTAPE 2 DE 7
Décortiquez les crevettes, enlevez la partie sombre, retirez la chair et réservez le corail
- ÉTAPE 3 DE 7
Mettez la chair dans le panier du cuiseur vapeur, placez sur le feu à chaleur modérée et faites cuire pendant 4 minutes
- ÉTAPE 4 DE 7
Pendant ce temps, pressez le citron, filtrez le jus à travers une passoire, puis émulsionnez-le avec l'huile et une pincée de sel en battant le mélange avec un petit fouet
- ÉTAPE 5 DE 7
Ensuite, déposez les crustacés sur le lit de roquette, garnissez-les avec le corail et versez dessus la sauce au citron en filet
- ÉTAPE 6 DE 7
Servez les crevettes encore tièdes
- ÉTAPE 7 DE 7
Vins d'accompagnement : Gavi DOC, Grave Del Friuli Pinot Bianco 'Superiore' DOC, Vermentino Di Sardegna DOC
Suggestions
Poêle
Informations générales
Origine
Italia
Analyse
Attention
Macronutriments (100 gr)
Attention
Énergie (kcal) | 150,01 |
Glucides (g) | 1,05 |
dont sucres (g) | 0,44 |
Lipides (g) | 9,52 |
dont saturés (g) | 1,2 |
Protéines (g) | 13,84 |
Fibres (g) | 0,51 |
- Protéines13,84g·56%
- Glucides1,05g·4%
- Graisses9,52g·38%
- Fibres0,51g·2%