Dinde aux agrumes

Versez le fromage dans un bol, ajoutez la sauge et le romarin nettoyés et hachés, quelques gouttes de citron et d'orange, salez et poivrez

Étalez la tranche de dinde sur un plan de travail et tartinez-la avec la crème de fromage et les herbes

Enroulez-la sur elle-même pour former un rouleau

Disposez des tranches de citron et d'orange sur le rouleau de dinde, puis attachez-le avec de la ficelle de cuisine pour maintenir le tout en place

Faites fondre 20 g de beurre dans un plat à four, ajoutez le rôti, faites-le légèrement dorer, puis arrosez-le avec le jus d'un citron et d'une orange mélangés à 1/2 verre de vin

Placez le plat dans un four préchauffé à 200 degrés et cuisez pendant environ une heure en ajoutant de temps en temps un peu d'eau chaude

Retirez le plat du four, enlevez le rôti et gardez-le au chaud dans le four éteint

Mettez le plat sur le feu et ajoutez au jus une cuillère à café de maïzena diluée dans un peu d'eau

Mélangez bien et laissez le jus sur le feu jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement

Servez le rôti en tranches arrosé de jus après avoir décoré avec les tranches restantes d'oranges et de citrons