Dinde de Noël

Name: Dinde de Noël
Prep time: 30 min
Cook time: 240 min
Total time: 270 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Dinde de 3000 g; 1 Noix Beurre; q.b. Lard; q.b. Sel; null Pour la farce :; q.b. Abats de dinde; 40 G Lard; 100 G Saucisse; q.b. Mie de pain; 2 Pommes; 250 G Châtaignes cuites; 100 G Pruneaux dénoyautés; q.b. Beurre; q.b. Sel; q.b. Poivre

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Catégorie: Plats de résistance

La Dinde de Noël est un plat traditionnel très apprécié pendant les fêtes de Noël. Ce délicieux plat est préparé avec une dinde de 3000 g farcie d'un savoureux mélange d'abats de dinde, de lard, de saucisse, de mie de pain, de pommes, de châtaignes cuites et de pruneaux dénoyautés. La dinde est ensuite lentement cuite au four, rehaussant toutes les saveurs et la rendant tendre et succulente. Servez la Dinde de Noël avec des pommes de terre rôties et d'autres légumes de saison pour un repas festif complet.

Difficulté: Difficile

Temps de cuisson: 240 minCuisson: 240 min

Temps de préparation: 30 minPréparation: 30 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Dinde de 3000 g1
Beurre1Noix
Lardq.b.
Selq.b.
Pour la farce :
Abats de dindeq.b.
Lard40G
Saucisse100G
Mie de painq.b.
Pommes2
Châtaignes cuites250G
Pruneaux dénoyautés100G
Beurreq.b.
Selq.b.
Poivreq.b.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 6
Recette de Noël
ÉTAPE 2 DE 6
Hachez ensemble les abats, le lard et la saucisse ; ajoutez la mie de pain trempée et essorée, les pommes en tranches épluchées, les pruneaux ramollis dans de l'eau tiède, les châtaignes et farcissez-en la dinde ; ajoutez une noix de beurre imprégnée de sel et de poivre
ÉTAPE 3 DE 6
Cousez l'ouverture, enveloppez-la avec les tranches de lard et faites cuire au four avec un peu de beurre à 220 degrés pendant une heure, puis à 180 degrés encore pendant environ une heure et demie
ÉTAPE 4 DE 6
Arrosez de temps en temps la dinde avec son jus
ÉTAPE 5 DE 6
Le dernier quart d'heure, retirez le lard et faites dorer la peau
ÉTAPE 6 DE 6
Vins d'accompagnement : Barbaresco DOCG, Cabreo Il Borgo VdT de Toscane, Taurasi DOCG

Suggestions

Four
Poêle
Cuillère en bois
Couteau de cuisine

Informations générales

Notes de conservation

Conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 3 jours

Autres informations

Recette traditionnelle pour le déjeuner de Noël

Origine

Italia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	191,81
Glucides (g)	23,06
dont sucres (g)	14,58
Lipides (g)	9,32
dont saturés (g)	3,62
Protéines (g)	3,84
Fibres (g)	3,18
Vente (g)	0,14

Protéines
3,84g·10%
Glucides
23,06g·59%
Graisses
9,32g·24%
Fibres
3,18g·8%