Les épinards en sauce blanche sont un accompagnement savoureux et rapide à préparer. La sauce blanche enrichit la saveur des épinards, les rendant encore plus appétissants. Ce plat est parfait pour accompagner viandes et poissons.
Nettoyez et lavez soigneusement les épinards
Faites-les cuire dans de l'eau salée et acidifiée avec le citron coupé en tranches
Enlevez le citron, égouttez et essorez les légumes, puis gardez-les au chaud dans le plat de service
Préparez la sauce
Dans une casserole, mettez les échalotes hachées, le vin et une petite tasse d'eau
Porter à ébullition à feu moyen, puis baissez la flamme et faites réduire le liquide de moitié
Retirez, ajoutez du sel et du poivre, laissez tiédir, incorporez au mélange le beurre ramolli, mélangez et remettez sur le feu
Avec un fouet, continuez à battre jusqu'à ce que la sauce atteigne une certaine consistance
Ajoutez quelques feuilles de thym
Saupoudrez les épinards de fromage râpé et recouvrez-les de la sauce blanche
Servez immédiatement
Poêle
Cuillère en bois
Italy
| Énergie (kcal) | 113,09 |
| Glucides (g) | 2,54 |
| dont sucres (g) | 0,83 |
| Lipides (g) | 9,28 |
| dont saturés (g) | 5,2 |
| Protéines (g) | 3,09 |
| Fibres (g) | 1,52 |
| Vente (g) | 0,11 |
