Les épinards en sauce blanche sont un accompagnement savoureux et rapide à préparer. La sauce blanche enrichit la saveur des épinards, les rendant encore plus appétissants. Ce plat est parfait pour accompagner viandes et poissons.
Nettoyez et lavez soigneusement les épinards
Faites-les cuire dans de l'eau salée acidifiée avec le citron coupé en tranches
Enlevez le citron, égouttez et essorez les épinards et gardez-les au chaud sur le plat de service
Préparez la sauce
Dans une casserole mettez les échalotes hachées, le vin et une petite tasse d'eau
Portez à ébullition à feu moyen, baissez le feu et faites réduire le liquide de moitié
Retirez du feu, salez, poivrez, laissez tiédir, incorporez au mélange le beurre ramolli, mélangez et remettez sur le feu
Avec un fouet continuez à fouetter jusqu'à ce que la sauce atteigne une certaine consistance
Ajoutez quelques feuilles de thym
Saupoudrez les épinards de fromage râpé et recouvrez-les de la sauce blanche
Servez immédiatement
Poêle
Cuillère en bois
Italia
| Énergie (kcal) | 113,09 |
| Glucides (g) | 2,54 |
| dont sucres (g) | 0,83 |
| Lipides (g) | 9,28 |
| dont saturés (g) | 5,2 |
| Protéines (g) | 3,09 |
| Fibres (g) | 1,52 |
| Vente (g) | 0,11 |
