Les épinards en sauce blanche sont un accompagnement savoureux et rapide à préparer. La sauce blanche enrichit la saveur des épinards, les rendant encore plus appétissants. Ce plat est parfait pour accompagner viandes et poissons.
Nettoyez et lavez soigneusement les épinards
Faites-les cuire dans de l'eau salée et acidulée avec le citron coupé en tranches
Retirez le citron, égouttez et pressez les légumes, et gardez-les au chaud sur le plat de service
Préparez la sauce
Dans une casserole, mettez les échalotes hachées, le vin et une petite tasse d'eau
Portez à ébullition à feu moyen, baissez le feu et réduisez le liquide de moitié
Retirez, salez, poivrez, laissez tiédir, incorporez le beurre ramolli au mélange, mélangez et remettez sur le feu
Avec un fouet, continuez à fouetter jusqu'à ce que la sauce atteigne une certaine consistance
Ajoutez quelques feuilles de thym
Saupoudrez les épinards de fromage râpé et recouvrez-les de la sauce blanche
Servez immédiatement
Poêle
Cuillère en bois
Italia
| Énergie (kcal) | 113,09 |
| Glucides (g) | 2,54 |
| dont sucres (g) | 0,83 |
| Lipides (g) | 9,28 |
| dont saturés (g) | 5,2 |
| Protéines (g) | 3,09 |
| Fibres (g) | 1,52 |
| Vente (g) | 0,11 |
