L'espadon au four est un plat principal simple mais très savoureux. Le poisson est cuit au four avec une délicieuse sauce à base d'oignon, d'ail, de persil, de vin blanc et d'huile d'olive. Le résultat est un plat savoureux et léger, parfait à accompagner de légumes frais.
Hachez l'oignon, l'ail et beaucoup de persil
Mettez-en un peu dans un plat à gratin, disposez les tranches de poisson salées et poivrées, recouvrez avec le reste du hachis et assaisonnez avec un verre d'huile et un de vin blanc
Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant une demi-heure en arrosant souvent le poisson avec le jus
Vins d'accompagnement : Colli Orientali Del Friuli Tocai DOC Pomino Bianco DOC Don Pietro Bianco IGT Di Sicilia
Poêle antiadhésive
Four
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant maximum 2 jours
L'espadon au four est certainement l'un des plats de poisson les plus simples et appréciés que l'on puisse préparer pour sa famille ou ses invités. C'est un plat extrêmement simple, qui peut être cuisiné pour un dîner familial ordinaire ou pour des occasions spéciales. L'espadon est en effet un poisson très élégant à servir, souvent choisi dans les menus à préparer lors des cérémonies. L'espadon au four est une préparation très légère et pauvre en graisses, mais qui permet en même temps de conserver toute la saveur et la délicatesse de ce type de poisson. Le salmoriglio avec lequel on sert l'espadon au four permet ensuite de donner une touche supplémentaire à votre poisson. L'espadon au four est un plat adapté à toutes les saisons, qui peut être préparé en hiver mais aussi en été en raison de sa saveur fraîche et légère. De plus, il se prépare rapidement et ne nécessite pas de longues préparations. Voyons donc comment préparer au mieux l'espadon au four.
Italia, Sicilia
| Énergie (kcal) | 267,11 |
| Glucides (g) | 1,09 |
| dont sucres (g) | 1,09 |
| Lipides (g) | 24,08 |
| dont saturés (g) | 3,68 |
| Protéines (g) | 7,64 |
| Fibres (g) | 0,12 |
| Vente (g) | 0,04 |
