Le poisson épée au four est un plat principal simple mais très savoureux. Le poisson est cuit au four avec une délicieuse sauce à base d'oignon, d'ail, de persil, de vin blanc et d'huile d'olive. Le résultat est un plat savoureux et léger, parfait pour accompagner des légumes frais.
Hachez l'oignon, l'ail et une bonne quantité de persil
Mettez-en un peu dans un plat allant au four, disposez les tranches de poisson assaisonnées de sel et de poivre, recouvrez avec le mélange restant et arrosez d'un verre d'huile et d'un verre de vin blanc
Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant une demi-heure en arrosant souvent le poisson avec la sauce
Vins d'accompagnement : Colli Orientali Del Friuli Tocai DOC Pomino Bianco DOC Don Pietro Bianco IGT Di Sicilia
Poêle antiadhésive
Forno
À conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant un maximum de 2 jours
Le poisson épée au four est sans aucun doute l'un des plats de poisson les plus simples et appréciés que l'on puisse préparer pour sa famille ou ses invités. C'est un plat extrêmement simple, qui peut être cuisiné pour un dîner ordinaire en famille ou pour des occasions spéciales. Le poisson épée, en effet, est un poisson très élégant à servir, souvent choisi aussi dans les menus pour les cérémonies. Le poisson épée au four est une préparation très légère et pauvre en graisses, mais elle permet de conserver toute la saveur et la délicatesse de ce type de poisson. Le salmoriglio avec lequel servir le poisson épée au four permet ensuite d'apporter une touche supplémentaire à votre poisson. Le poisson épée au four est un plat adapté à toutes les saisons, qui peut être préparé en hiver mais aussi en été en raison de sa saveur fraîche et légère. De plus, il se prépare en peu de temps et ne nécessite pas de longues préparations. Voyons donc comment préparer au mieux le poisson épée au four.
Italy, Sicilia
| Énergie (kcal) | 267,11 |
| Glucides (g) | 1,09 |
| dont sucres (g) | 1,09 |
| Lipides (g) | 24,08 |
| dont saturés (g) | 3,68 |
| Protéines (g) | 7,64 |
| Fibres (g) | 0,12 |
| Vente (g) | 0,04 |
