L'Espadon Gratiné est un plat principal de poisson très savoureux et facile à préparer. Les tranches d'espadon sont cuites à la poêle avec une délicieuse sauce tomate, enrichie par la saveur piquante des câpres et le jus de citron. Enfin, elles sont gratinées au four avec une pincée de fromage pecorino piquant et de chapelure. Idéal à servir accompagné d'une salade mixte fraîche.
Préchauffez le four à 180 degrés
Retirez la croûte du pain de mie et râpez-le
Graissez légèrement un plat allant au four et saupoudrez-le de la moitié de la chapelure
Salez et assaisonnez avec le piment les tranches d'espadon, placez-les dans le plat, arrosez-les de jus de citron et couvrez d'une feuille d'aluminium ou de papier cuisson spécial
Faites cuire pendant 15 minutes
Pendant ce temps, râpez également le pecorino
Une fois le temps écoulé, retirez le poisson du four et saupoudrez-le de chapelure et de pecorino
Allumez le gril et laissez le poisson jusqu'à ce que le fromage soit légèrement fondu et la chapelure légèrement dorée
Servez avec quelques câpres et les tomates en tranches
Poêle
Four
Italia
| Énergie (kcal) | 100,08 |
| Glucides (g) | 3,81 |
| dont sucres (g) | 2,16 |
| Lipides (g) | 4,1 |
| dont saturés (g) | 1,54 |
| Protéines (g) | 12,04 |
| Fibres (g) | 0,39 |
| Vente (g) | 0,2 |
