Le Poisson épée gratiné est un plat principal de poisson très savoureux et facile à préparer. Les tronçons de poisson épée sont cuits à la poêle avec une délicieuse sauce tomate, rehaussée par le goût piquant des câpres et du jus de citron. Enfin, ils sont gratinés au four avec une pincée de fromage pecorino piquant et de chapelure. Idéal à servir accompagné d'une salade mixte fraîche.
Préchauffez le four à 180 degrés
Retirez la croûte du pain de mie et râpez-le
Huilez légèrement un plat à four et saupoudrez-le de la moitié de la chapelure
Salez et assaisonnez les tranches de poisson épée avec du piment, placez-les dans le plat arrosé de jus de citron et couvrez avec une feuille d'aluminium ou du papier sulfurisé
Faites cuire pendant 15 minutes
Pendant ce temps, râpez aussi le pecorino
Après le temps indiqué, retirez le poisson du four et saupoudrez-le de la chapelure et du pecorino
Activez le gril et laissez le poisson jusqu'à ce que le fromage soit légèrement fondu et que la chapelure soit un peu dorée
Servez avec quelques câpres et des tomates coupées en tranches
Poêle
Four
Italy
| Énergie (kcal) | 96,33 |
| Glucides (g) | 3,17 |
| dont sucres (g) | 1,77 |
| Lipides (g) | 4,01 |
| dont saturés (g) | 1,43 |
| Protéines (g) | 11,83 |
| Fibres (g) | 0,51 |
| Vente (g) | 0,17 |
