La Faraona Delizia est un plat savoureux et riche de la tradition culinaire toscane. La pintade est parfumée avec du jambon cru et cuite lentement dans du vin blanc sec et du Marsala sec, qui lui confèrent une saveur unique. L'ajout de sauge et de foies de volaille enrichit encore le goût. À servir chaud avec des accompagnements de légumes frais.
Salez l'intérieur de la pintade et mettez la sauge ; enveloppez-la dans le jambon et faites-la rissoler uniquement dans le vin blanc
Ajoutez le beurre en morceaux et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit aux trois quarts
Retirez la pintade et dans le jus, ajoutez le Marsala et les foies
Lorsque les foies sont cuits, mixez-les pour obtenir une crème
Coupez la pintade en morceaux, incorporez-la à la crème et laissez cuire
Poêle
Cuillère en bois
Couvercle
Conserver au réfrigérateur pendant au maximum 2 jours
Plat typique de la cuisine toscane
Italia, Toscana
| Énergie (kcal) | 203,31 |
| Glucides (g) | 2,39 |
| dont sucres (g) | 2,39 |
| Lipides (g) | 11,86 |
| dont saturés (g) | 4,33 |
| Protéines (g) | 17,59 |
| Fibres (g) | 0,05 |
| Vente (g) | 0,11 |
