La farofa est un plat traditionnel brésilien à base de farine de manioc grillée. C'est un accompagnement croustillant et savoureux qui se marie parfaitement avec des viandes, du poisson ou des légumes.
Émincez finement l'oignon
Chauffez l'huile de palme dans une poêle antiadhésive et faites-y revenir l'oignon
Versez la farine en pluie et mélangez rapidement pour qu'elle absorbe l'huile de manière uniforme
Continuez à cuire pendant environ 15 minutes pour bien griller la farine en remuant régulièrement et en secouant de temps en temps la poêle
La farine ne doit pas brûler sinon elle dégagerait une odeur désagréable
La consistance finale doit être croustillante
La farofa accompagne généralement des plats mijotés cuisinés avec de l'huile de palme
Comme par exemple le xinxim de poulet
Poêle
Couteau
Cuillère en bois
Conserver dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec.
Brasile
| Énergie (kcal) | 321,44 |
| Glucides (g) | 49 |
| dont sucres (g) | 2,4 |
| Lipides (g) | 11,59 |
| dont saturés (g) | 5,28 |
| Protéines (g) | 7,55 |
| Fibres (g) | 1,71 |
