Les feuilletés aux figues et glace sont un dessert délicieux et irrésistible. La pâte croustillante se marie au goût sucré des figues et à la crémeux de la glace, créant une combinaison parfaite de saveurs et de textures. Ce dessert est très simple à préparer et surprendra sûrement vos invités. Les feuilletés aux figues et glace sont idéaux à servir comme dessert après un déjeuner ou un dîner d'été.
Laissez décongeler la pâte feuilletée et préparez la glace en attendant
Faites chauffer le lait et la crème puis versez le tout en filet sur les jaunes d'œufs que vous aurez entre-temps mélangés avec le sucre et un sachet de vanilline
Portez la crème sur le feu très doux et en remuant constamment, laissez-la légèrement épaissir sans la faire bouillir; transférez-la dans la sorbetière après l'avoir refroidie et mettez l'appareil en marche selon les instructions
Dès que la glace est prête, mettez-la au congélateur
En attendant, préparez un sirop en portant à ébullition 300 g d'eau avec le sucre en poudre et plongez-y les figues pelées qui doivent être mûres mais fermes
Faites-les cuire dans le sirop pendant exactement 3 minutes à partir du début de l'ébullition, puis retirez-les et laissez-les refroidir sur une grille
Étalez la pâte décongelée en une feuille de 5 millimètres d'épaisseur; découpez-la en carrés de 8 centimètres de côté, badigeonnez-les avec l'œuf battu, saupoudrez-les d'amandes effilées, placez-les sur une plaque vaporisée d'eau froide, enfournez-les à 200 degrés pendant 5 minutes, puis saupoudrez-les de sucre glace et remettez-les au four pour 4 minutes supplémentaires
Pendant que les feuilletés cuisent
Moule pour feuilletés
Plaque de cuisson
Conservez les feuilletés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours maximum.
Les feuilletés aux figues et glace sont un dessert frais et estival, parfait à déguster pendant les journées chaudes.
Italia, Campania
| Énergie (kcal) | 301,93 |
| Glucides (g) | 30,62 |
| dont sucres (g) | 20,99 |
| Lipides (g) | 18,43 |
| dont saturés (g) | 10,07 |
| Protéines (g) | 4,25 |
| Fibres (g) | 2,2 |
| Vente (g) | 0,11 |
