Filet de bar avec poivrons

Name: Filet de bar avec poivrons
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 800 G Filet de bar; q.b. Sel; q.b. Poivre blanc; 1 Gousse Ail haché; 4 Cuillères Huile d'olive; 1 Poivron rouge; 1 Poivron vert; 1 Poivron jaune; 1 Piment fort; 100 G Ciboules; 1 Pincée Gingembre en poudre; 6 Cl Fumet de poisson; 1 Cuillère Herbes fraîches hachées

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Catégorie: Plats de résistance

Le filet de bar avec poivrons est un plat principal savoureux et coloré. Le bar est cuit au four avec de l'ail et de l'huile d'olive, tandis que les poivrons sont sautés à la poêle avec des ciboules, du piment fort et du gingembre en poudre. Le plat est complété par un délicieux fumet de poisson et des herbes fraîches hachées. Une explosion de saveurs méditerranéennes parfaite pour un dîner spécial.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 25 minCuisson: 25 min

Temps de préparation: 15 minPréparation: 15 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Filet de bar800G
Selq.b.
Poivre blancq.b.
Ail haché1Gousse
Huile d'olive4Cuillères
Poivron rouge1
Poivron vert1
Poivron jaune1
Piment fort1
Ciboules100G
Gingembre en poudre1Pincée
Fumet de poisson6Cl
Herbes fraîches hachées1Cuillère

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 6
Coupez les filets de bar en morceaux de taille uniforme, placez-les dans une assiette creuse, assaisonnez-les avec le sel nécessaire, un tour de moulin de poivre, l'ail haché et deux cuillères à soupe d'huile d'olive, et laissez-les reposer couverts pendant quelques minutes.
ÉTAPE 2 DE 6
Pendant ce temps, coupez les poivrons en deux, retirez les graines et les membranes blanches internes, lavez-les, séchez-les, puis coupez-les en gros morceaux.
ÉTAPE 3 DE 6
Nettoyez également le piment et les ciboules, puis hachez finement le premier et coupez les secondes en fines tranches.
ÉTAPE 4 DE 6
Faites chauffer le reste de l'huile dans une grande poêle et faites revenir le piment haché et les ciboules pendant quelques minutes à feu doux.
ÉTAPE 5 DE 6
Ajoutez les morceaux de poivron et le fumet de poisson et faites cuire pendant 15 minutes, puis retirez les morceaux de poivron et gardez-les au chaud.
ÉTAPE 6 DE 6
Mettez les filets de bar dans la poêle et faites-les dorer des deux côtés pendant quelques minutes, puis ajoutez les poivrons.

Suggestions

Poêle
Four

Informations générales

Origine

Italia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	171,63
Glucides (g)	12,06
dont sucres (g)	12,02
Lipides (g)	5,91
dont saturés (g)	1,21
Protéines (g)	14,21
Fibres (g)	8,05
Vente (g)	0,04

Protéines
14,21g·35%
Glucides
12,06g·30%
Graisses
5,91g·15%
Fibres
8,05g·20%