Le filet de bar avec poivrons est un plat principal savoureux et coloré. Le bar est cuit au four avec de l'ail et de l'huile d'olive, tandis que les poivrons sont sautés à la poêle avec des ciboules, du piment fort et du gingembre en poudre. Le plat est complété par un délicieux fumet de poisson et des herbes fraîches hachées. Une explosion de saveurs méditerranéennes parfaite pour un dîner spécial.
Coupez les filets de bar en morceaux de taille uniforme, placez-les dans un plat creux, assaisonnez-les avec le sel nécessaire, un tour de moulin de poivre, l'ail haché et deux cuillères à soupe d'huile d'olive, et laissez-les reposer couverts pendant quelques minutes.
Pendant ce temps, coupez les poivrons en deux, retirez les graines et les membranes blanches internes, lavez-les, séchez-les, puis coupez-les en gros morceaux.
Nettoyez également le piment et les ciboules, puis hachez finement le premier et coupez les secondes en fines tranches.
Faites chauffer le reste de l'huile dans une grande poêle et faites revenir le piment haché et les ciboules pendant quelques minutes à feu doux.
Ajoutez les morceaux de poivron et le fumet de poisson et faites cuire pendant 15 minutes, puis retirez les morceaux de poivron et gardez-les au chaud.
Mettez les filets de bar dans la poêle et faites-les dorer des deux côtés pendant quelques minutes, puis ajoutez les poivrons.
Poêle
Four
Italia
| Énergie (kcal) | 171,63 |
| Glucides (g) | 12,06 |
| dont sucres (g) | 12,02 |
| Lipides (g) | 5,91 |
| dont saturés (g) | 1,21 |
| Protéines (g) | 14,21 |
| Fibres (g) | 8,05 |
| Vente (g) | 0,04 |
