Les filets de cabillaud aux câpres sont un savoureux plat principal d'origine italienne. Le cabillaud, avec sa chair délicate et savoureuse, se marie parfaitement aux câpres, qui apportent une note d'acidité et un goût intense au plat. Cette recette est simple à préparer mais très goûteuse, parfaite à servir pour un déjeuner ou un dîner spécial.
Rincez les câpres sous l'eau courante et mixez-les avec la chapelure, le persil, une cuillère de romarin, la gousse d'ail épluchée et 4 cuillères d'huile. Préchauffez le four à 220 degrés. Disposez les filets de cabillaud dans un plat légèrement huilé, couvrez-les du hachis aromatique et tassez-le avec une cuillère.
Versez autour du poisson le vin, arrosez-le de 4 cuillères d'huile et faites cuire dans le four préchauffé pendant 5-6 minutes.
Servez chaud
Poêle
Couteau
Italy
| Énergie (kcal) | 81,15 |
| Glucides (g) | 2,25 |
| dont sucres (g) | 0,43 |
| Lipides (g) | 0,42 |
| dont saturés (g) | 0,07 |
| Protéines (g) | 14,36 |
| Fibres (g) | 0,84 |
| Vente (g) | 0,09 |
