Le filetto al salmoriglio est un plat typique de la cuisine méditerranéenne, en particulier de la Sicile. Il s'agit d'un plat principal à base de filet de bœuf mariné dans un assaisonnement à base d'huile d'olive, de jus de citron, d'ail et d'origan. Le résultat est une viande tendre et succulente, au goût intense et parfumé. Le filetto al salmoriglio est parfait à déguster lors des dîners d'été, accompagné de pommes de terre au four ou de salade mixte.
Mettre dans un bol 3 cuillères à soupe d'eau, 1 d'huile, l'ail haché, une pincée d'origan et une de sel, et mélanger
Faire mariner les filets pendant 30 minutes dans cette sauce
Les égoutter et les cuire sur le gril en les badigeonnant avec la marinade à l'aide de la branche de romarin
Poêle
Bol
Brochettes
Italia, Sicilia
| Énergie (kcal) | 202,56 |
| Glucides (g) | 1,05 |
| dont sucres (g) | 0,86 |
| Lipides (g) | 82,72 |
| dont saturés (g) | 0,45 |
| Protéines (g) | 90,65 |
| Fibres (g) | 0,6 |
| Vente (g) | 0,46 |
