Le flan d'asperges est une délicieuse entrée typique de la cuisine italienne. C'est un plat crémeux et savoureux, parfait pour commencer un repas de façon raffinée. Les asperges fraîches sont cuites puis mélangées avec des œufs, de la Mozzarella Fior Di Latte et du lait, pour obtenir une texture moelleuse. Le tout est assaisonné avec de l'huile d'olive extra-vierge et une légère pincée de sel. L'ajout de pain complet apporte une note croustillante au flan. Le plat peut être servi chaud ou froid, selon les préférences. Il est idéal pour accompagner un apéritif ou comme entrée élégante pour un dîner spécial.
Nettoyer et faire bouillir les asperges; les égoutter
Laisser bien égoutter le petit-lait du fior di latte
Huiler un plat rectangulaire et disposer la moitié des tranches de pain beurrées
Répartir dessus la moitié du fior di latte en tranches fines puis aligner toutes les asperges par-dessus
Recouvrir avec le reste du fior di latte en tranches et terminer avec une autre couche de tranches de pain beurrées
À part, battre les œufs en ajoutant du sel et incorporer le lait
Verser sur les ingrédients préparés et faire gratiner au four à 200 degrés
Poêle antiadhésive
Mixeur
Conserver au réfrigérateur pendant au maximum 2 jours
Peut être servi chaud ou froid
Italy
| Énergie (kcal) | 92,14 |
| Glucides (g) | 7,29 |
| dont sucres (g) | 2,61 |
| Lipides (g) | 3,58 |
| dont saturés (g) | 1,89 |
| Protéines (g) | 6,99 |
| Fibres (g) | 2,18 |
| Vente (g) | 0,09 |
