Le flan de chou-fleur est un délicieux accompagnement à base de chou-fleur, d'œufs et de fromage parmigiano râpé. Parfait à servir comme accompagnement de plats de viande ou de poisson.
Faire cuire le chou-fleur dans de l'eau salée, l'égoutter et l'écraser à la fourchette
L'assaisonner avec du beurre et ajouter la farine et le lait petit à petit; cuire pendant 15 minutes à feu doux en remuant toujours
Lorsque le mélange est presque froid, ajouter le sel, la noix de muscade et les œufs en battant pendant 5 minutes
Verser dans un moule beurré et saupoudré de chapelure et cuire au bain-marie pendant un peu plus d'une heure
Casserole
Moule à flan
Batteur
Italy
| Énergie (kcal) | 106,51 |
| Glucides (g) | 7,17 |
| dont sucres (g) | 3,81 |
| Lipides (g) | 5,21 |
| dont saturés (g) | 2,77 |
| Protéines (g) | 7,51 |
| Fibres (g) | 1,21 |
| Vente (g) | 0,1 |
