Le flan de chou-fleur est un délicieux accompagnement à base de chou-fleur, d'œufs et de fromage parmesan râpé. Parfait pour être servi en accompagnement de plats de viande ou de poisson.
Faire bouillir le chou-fleur dans de l'eau salée, l'égoutter et le réduire en purée avec une fourchette
L'assaisonner avec du beurre et ajouter la farine et le lait peu à peu; cuire pendant 15 minutes à feu doux en remuant toujours
Lorsque le mélange est presque froid, ajouter du sel, de la muscade et les œufs en battant pendant 5 minutes
Verser dans un moule beurré et fariné et cuire au bain-marie pendant un peu plus d'une heure
Casserole
Moule à flan
Batteur
Italy
| Énergie (kcal) | 61,32 |
| Glucides (g) | 7,27 |
| dont sucres (g) | 3,29 |
| Lipides (g) | 1,25 |
| dont saturés (g) | 0,72 |
| Protéines (g) | 4,9 |
| Fibres (g) | 1,43 |
| Vente (g) | 0,09 |
