Les fleurs de courgette frites sont un accompagnement savoureux et léger, typique de la cuisine italienne. Les fleurs de courgette sont remplies d'une délicieuse pâte à base d'œufs et de farine blanche, puis frites dans de l'huile chaude jusqu'à obtenir un croustillant parfait. Ce plat est une entrée parfaite à servir pendant les chaudes journées d'été !
Dans un bol, mélangez la farine, le sel, les jaunes d'œufs et un demi-verre de lait.
Mélangez bien en ajoutant si nécessaire plus de lait pour obtenir une pâte assez fluide.
Lavez les fleurs de courgette et séchez-les délicatement en faisant attention à ne pas les casser.
Montez les blancs d'œufs en neige ferme et incorporez-les à la pâte : plongez-y les fleurs en veillant à les imprégner uniformément de pâte.
Chauffez l'huile et faites dorer les fleurs de courgette : elles doivent être très croustillantes.
Égouttez l'excès d'huile, ajoutez du sel et servez immédiatement en garnissant de persil frais (optionnel).
Poêle
Bol
Friteuse
Conservez les fleurs de courgette frites au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours
Italia
| Énergie (kcal) | 207,67 |
| Glucides (g) | 29,54 |
| dont sucres (g) | 6,24 |
| Lipides (g) | 6,5 |
| dont saturés (g) | 3,7 |
| Protéines (g) | 9,27 |
| Fibres (g) | 0,73 |
| Vente (g) | 0,12 |
