Les fleurs de courgette frites sont un accompagnement savoureux et léger, typique de la cuisine italienne. Les fleurs de courgette sont enrobées d'une délicieuse pâte à base d'œufs et de farine blanche, puis frites dans de l'huile chaude jusqu'à obtenir une croustillante parfaite. Ce plat est une entrée parfaite à servir pendant les chaudes journées d'été !
Dans un bol, mélangez la farine, le sel, les jaunes d'œufs et un demi-verre de lait.
Mélangez bien en ajoutant, si nécessaire, un peu plus de lait pour obtenir une pâte assez fluide.
Lavez les fleurs de courgette et séchez-les délicatement en veillant à ne pas les casser.
Montez les blancs en neige bien fermes et incorporez-les à la pâte : plongez-y les fleurs en veillant à les enrober uniformément.
Chauffez l'huile et faites-y dorer les fleurs de courgette : elles doivent être très croustillantes.
Égouttez l'excès d'huile, ajoutez du sel et servez immédiatement en garnissant de persil frais (optionnel).
Poêle
Bol
Friteuse
Conserver les fleurs de courgette frites au réfrigérateur pendant au maximum 2 jours
Italy
| Énergie (kcal) | 207,67 |
| Glucides (g) | 29,54 |
| dont sucres (g) | 6,24 |
| Lipides (g) | 6,5 |
| dont saturés (g) | 3,7 |
| Protéines (g) | 9,27 |
| Fibres (g) | 0,73 |
| Vente (g) | 0,12 |
