Fondue Piémontaise

Name: Fondue Piémontaise
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g Fromage Fontina; 4 Jaunes D'œuf; 30 g Beurre; 25 cl Lait; q.b. Truffe Blanche; q.b. Pain de mie; q.b. Sel

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Catégorie: Entrées

La Fondue Piémontaise est un délicieux plat d'entrée à base de fromage Fontina fondu accompagné de truffe blanche. Cette délicatesse est une spécialité de la région du Piémont, célèbre pour sa tradition culinaire riche et savoureuse. La Fondue Piémontaise est parfaite à déguster en entrée ou en plat principal, servie avec des croûtons de pain de mie grillé. Préparer ce plat est simple et rapide, et le résultat sera un triomphe crémeux et savoureux de saveurs.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 10 minCuisson: 10 min

Temps de préparation: 10 minPréparation: 10 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Fromage fontina400g
Jaunes d'œuf4
Beurre30g
Lait25cl
Truffe blancheq.b.
Pain de mieq.b.
Selq.b.

Produits disponibles à l'achat

Beurre à la truffe 80g - spécialité artisanale

1 produit

€ 9,90

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 7
Coupez la fontina en dés, mettez-les dans un bol et couvrez-les de lait
ÉTAPE 2 DE 7
Laissez ramollir pendant au moins 2 heures
ÉTAPE 3 DE 7
Dans une casserole, faites fondre le beurre au bain-marie, ajoutez la fontina avec le lait, incorporez les jaunes d'œuf et continuez à mélanger jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu
ÉTAPE 4 DE 7
Ajustez le sel avec modération
ÉTAPE 5 DE 7
Faites cuire encore 5 minutes sans que le mélange n'atteigne l'ébullition
ÉTAPE 6 DE 7
Versez dans des assiettes creuses, saupoudrez de tranches de truffe blanche et accompagnez de triangles de pain de mie légèrement grillé
ÉTAPE 7 DE 7
Vins d'accompagnement : Valle D'Aosta Petit Rouge DOC Rosso Piceno DOC Cilento Rosso DOC

Suggestions

Casserole
Cuillère en bois
Bol

Informations générales

Notes de conservation

Conserver au réfrigérateur pendant maximum 2 jours

Autres informations

La Fondue Piémontaise est une spécialité typique de la région du Piémont, célèbre pour sa crémeux et le goût intense du fromage

Origine

Italia, Piemonte

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	312,83
Glucides (g)	2,98
dont sucres (g)	2,98
Lipides (g)	24,61
dont saturés (g)	13,94
Protéines (g)	20,02
Vente (g)	1,07

Protéines
20,02g·42%
Glucides
2,98g·6%
Graisses
24,61g·52%
Fibres
0g·0%