La fondue piémontaise est un délicieux plat d'entrée à base de fromage Fontina fondu accompagné de truffe blanche. Cette délicatesse est une spécialité de la région du Piémont, réputée pour sa tradition culinaire riche et savoureuse. La fondue piémontaise est parfaite à déguster en entrée ou en plat principal, servie avec des croûtons de pain de mie grillés. Préparer ce plat est simple et rapide et le résultat sera un triomphe crémeux et savoureux.
Coupez la Fontina en dés, placez-les dans un bol et couvrez-les de lait
Laissez ramollir pendant au moins 2 heures
Dans une casserole, faites fondre le beurre au bain-marie, versez la Fontina avec le lait, incorporez les jaunes d'œufs et continuez à remuer jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu
Ajustez le sel avec modération
Faites cuire encore 5 minutes sans que le mélange n'arrive à ébullition
Versez dans des coupelles, parsemez de fines tranches de truffe blanche et accompagnez de triangles de pain de mie légèrement grillés
Vins d'accompagnement: Valle D'Aosta Petit Rouge DOC Rosso Piceno DOC Cilento Rosso DOC
Casserole
Cuillère en bois
Bol
Conserver au réfrigérateur pendant au maximum 2 jours
La fondue piémontaise est une spécialité typique de la région du Piémont, réputée pour son onctuosité et l'intensité de la saveur du fromage
Italy, Piemonte
| Énergie (kcal) | 312,83 |
| Glucides (g) | 2,98 |
| dont sucres (g) | 2,98 |
| Lipides (g) | 24,61 |
| dont saturés (g) | 13,94 |
| Protéines (g) | 20,02 |
| Vente (g) | 1,07 |
