La friture sucrée est un dessert traditionnel italien, typique de la cuisine régionale du Latium. C'est un dessert croustillant et gourmand, parfait à déguster pendant la période hivernale. La friture sucrée est préparée avec une base de semoule cuite dans le lait et enrichie de sucre, de beurre et de zeste de citron râpé. Elle est ensuite frite dans de l'huile d'olive jusqu'à obtenir une texture dorée et croustillante. Avant de servir, elle est saupoudrée de sucre glace pour une présentation parfaite. Ce dessert est apprécié des grands et des petits, et peut être accompagné d'une tasse de thé chaud ou d'une tasse de café.
Faites bouillir le lait et versez-y la semoule en pluie tout en remuant avec une spatule
Ajoutez le sucre, le beurre, le sel et le zeste râpé du citron
Retirez du feu et incorporez le jaune d'œuf
Versez le mélange sur une surface farinée en l'aplanissant à une hauteur de 1 cm
Laissez refroidir; coupez en losanges, passez-les dans la farine et faites-les frire dans de l'huile d'olive bien chaude
Égouttez sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre glace
Poêle
Bol
Friteuse
Italia, Lazio
| Énergie (kcal) | 362,7 |
| Glucides (g) | 19,12 |
| dont sucres (g) | 10,57 |
| Lipides (g) | 29,48 |
| dont saturés (g) | 17,14 |
| Protéines (g) | 6,14 |
| Fibres (g) | 0,51 |
| Vente (g) | 0,21 |
