Gâteau Aux Pignons

Name: Gâteau Aux Pignons
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 g Pignons; 150 g Farine; 50 g Beurre; 300 g Sucre; 9 Œufs; 1 Citron; 1 verre Rhum; 3 cuillères Confiture De Pêches

@tuduu

Catégorie: Desserts

Le gâteau aux pignons est un dessert traditionnel italien, particulièrement répandu en Ligurie. La base du gâteau est une pâte sablée riche en pignons grillés, qui confèrent une saveur délicate et croquante. La surface du gâteau est décorée avec d'autres pignons entiers, qui ajoutent une touche esthétique et un goût encore plus intense. Le gâteau aux pignons est parfait à servir comme dessert après un repas ou accompagné d'une tasse de thé ou de café.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 40 minCuisson: 40 min

Temps de préparation: 30 minPréparation: 30 min

Pays: Italia

tuduu@tuduu

Ingrédients

Nb. Portions

Pignons200g
Farine150g
Beurre50g
Sucre300g
Œufs9
Citron1
Rhum1verre
Confiture de pêches3cuillères

Produits disponibles à l'achat

Beurre à la truffe 80g - spécialité artisanale

1 produit

€ 9,90

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 12
Préparer la pâte avec du beurre, de la farine, du sucre, du zeste de citron et un œuf entier
ÉTAPE 2 DE 12
Laisser reposer pendant trente minutes
ÉTAPE 3 DE 12
Hacher la moitié des pignons et les mélanger avec le rhum dans un bol
ÉTAPE 4 DE 12
Ajouter 8 jaunes d'œufs et 250 g de sucre
ÉTAPE 5 DE 12
Mélanger et ajouter 20 g de farine
ÉTAPE 6 DE 12
Monter les blancs d'œufs en neige séparément et les incorporer
ÉTAPE 7 DE 12
Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie fariné
ÉTAPE 8 DE 12
Tapisser le moule beurré et fariné
ÉTAPE 9 DE 12
Mettre le mélange de pignons sur la pâte
ÉTAPE 10 DE 12
Cuire au four à 200 degrés pendant 40 minutes
ÉTAPE 11 DE 12
Laisser refroidir le gâteau pendant 2 heures
ÉTAPE 12 DE 12
Étaler la confiture et décorer avec des pignons entiers

Suggestions

Plaque de cuisson
Robot culinaire
Mixeur
Moule à gâteau

Informations générales

Origine

Italia, Liguria

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Énergie (kcal)	302,95
Glucides (g)	34,41
dont sucres (g)	26,42
Lipides (g)	13,86
dont saturés (g)	3,49
Protéines (g)	10,43
Fibres (g)	1,13
Vente (g)	0,05

Protéines
10,43g·17%
Glucides
34,41g·58%
Graisses
13,86g·23%
Fibres
1,13g·2%