La tarte aux pommes sans gluten est un dessert simple et apprécié, parfait pour ceux qui sont cœliaques ou intolérants au gluten. La réaliser est vraiment facile !
Râpez le zeste de citron et mélangez-le avec l'huile et la cannelle pour l'aromatiser.
Pendant ce temps, dans le bol d'un batteur équipé d'un fouet, battez les œufs avec le sucre pendant une dizaine de minutes, afin d'obtenir une pâte gonflée et mousseuse.
Ajoutez l'huile aromatisée progressivement et ajoutez également le yaourt grec et le miel.
Incorporez enfin la farine et mélangez à la main avec une spatule pour amalgamer le tout.
Versez le mélange dans le moule beurré avec un disque de papier sulfurisé au fond et lissez bien la surface.
Lavez les pommes, épluchez-les, retirez le cœur, puis coupez-les en quartiers et ensuite en tranches fines d'environ 2 mm à l'aide d'une mandoline.
Disposez-les en rayons sur la surface de la tarte en réalisant des cercles concentriques légèrement superposés.
Enfournez dans un four statique préchauffé à 170° pendant 40 minutes. Faites le test du cure-dent avant de la sortir. Laissez refroidir et servez.
Vous pouvez conserver votre tarte aux pommes sans gluten au réfrigérateur 2-3 jours. Vous pouvez aussi la congeler une fois cuite.
Italy
| Énergie (kcal) | 171,45 |
| Glucides (g) | 30,71 |
| dont sucres (g) | 9,04 |
| Lipides (g) | 3,15 |
| dont saturés (g) | 1,26 |
| Protéines (g) | 4,59 |
| Fibres (g) | 1,58 |
| Vente (g) | 0,04 |
