Le gâteau aux pommes sans gluten est un dessert simple et apprécié, parfait pour ceux qui sont cœliaques ou intolérants au gluten. Le réaliser est vraiment facile !
Râpez le zeste de citron et ajoutez-le à l'huile avec la cannelle pour l'aromatiser.
Pendant ce temps, dans le bol du robot culinaire équipé d'un fouet, battez les œufs avec le sucre pendant une dizaine de minutes, afin d'obtenir une pâte gonflée et mousseuse.
Ajoutez en filet l'huile aromatisée et ajoutez également le yaourt grec et le miel.
Enfin, incorporez la farine et mélangez à la main avec une spatule pour bien amalgamer le tout.
Versez le mélange dans le moule beurré avec un disque de papier sulfurisé au fond et nivelez bien la surface.
Lavez les pommes, épluchez-les, retirez le trognon, puis coupez-les en quartiers et ensuite en fines tranches d'environ 2 mm à l'aide d'une mandoline.
Disposez-les en rosace sur la surface du gâteau en formant des cercles concentriques légèrement superposés.
Enfournez dans un four statique préchauffé à 170° pendant 40 minutes. Faites le test du cure-dent avant de le sortir du four. Laissez refroidir et servez.
Vous pouvez conserver votre gâteau aux pommes sans gluten au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Vous pouvez également le congeler une fois cuit.
Italia
| Énergie (kcal) | 335,65 |
| Glucides (g) | 42,06 |
| dont sucres (g) | 2,71 |
| Lipides (g) | 15,91 |
| dont saturés (g) | 3,16 |
| Protéines (g) | 8,07 |
| Fibres (g) | 1,26 |
| Vente (g) | 0,02 |
