Le Gâteau de riz est un gâteau traditionnel italien, particulièrement populaire dans la région de la Lombardie. Son origine remonte au Moyen Âge et il représente un plat simple mais délicieux. Ce dessert a une texture crémeuse et savoureuse, grâce à l'utilisation du riz, du lait et des amandes. Il est parfait pour être dégusté au petit-déjeuner ou comme dessert après un repas. Essayez-le et vous serez conquis !
Porter le lait à ébullition, ajouter le riz et le zeste de citron.
Cuire en remuant jusqu'à ce que tout le lait soit absorbé, ajouter les amandes pelées et hachées, les œufs entiers, 120 g de sucre et couper le feu.
Faire caraméliser le sucre restant dans un moule, y verser le riz, lisser la surface et mettre au four à 180 degrés pendant 25 minutes.
Se déguste froide en losanges.
Feuille pour tartes
Moule à gâteau
Batteur électrique
Italia, Lombardia
| Énergie (kcal) | 137,22 |
| Glucides (g) | 19,51 |
| dont sucres (g) | 15,3 |
| Lipides (g) | 4,48 |
| dont saturés (g) | 0,77 |
| Protéines (g) | 5,49 |
| Fibres (g) | 0,89 |
| Vente (g) | 0,05 |
