Le gâteau de semoule est un dessert traditionnel italien, typique de la cuisine du nord. Il a une texture douce et délicate, grâce à l'utilisation de la semoule et du lait. La vanilline ajoute une touche d'arôme irrésistible. Parfait à déguster au petit-déjeuner ou en dessert après un repas.
Chauffer le lait et, avec le reste des ingrédients, obtenir une bouillie de semoule onctueuse que l'on laisse tiédir (en refroidissant elle durcit un peu)
Ajouter ensuite (facultatif) des raisins secs selon votre goût, préalablement réhydratés dans du brandy ou du rhum en incorporant également le liquide de trempage
À part, battre soigneusement 5 œufs et 140 g de sucre, puis les incorporer à la 'polenta' en veillant à ne pas faire retomber les œufs
Verser le mélange obtenu dans le moule préalablement caramélisé et cuire pendant environ une heure au bain-marie dans un four préchauffé à 200 degrés
Retirer du bain-marie et laisser refroidir
Le temps de cuisson et la température se réfèrent à un four électrique en mode statique
Moule à gâteau
Italy
| Énergie (kcal) | 173,38 |
| Glucides (g) | 16,84 |
| dont sucres (g) | 7,67 |
| Lipides (g) | 8,27 |
| dont saturés (g) | 4,82 |
| Protéines (g) | 8,75 |
| Fibres (g) | 0,44 |
| Vente (g) | 0,16 |
