Gâteau moelleux à la ricotta et aux poires

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 6

   Pour préparer le gâteau moelleux à la ricotta et aux poires, commencez par peler les poires, retirez le trognon central et coupez-les en petits dés. Mettez-les dans un bol avec un peu de jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent.

2. ÉTAPE 2 DE 6

   Battez avec un fouet (ou dans un robot) le sucre avec la ricotta, puis ajoutez les graines de la gousse de vanille. Incorporez ensuite les 3 œufs un à un et continuez à fouetter le mélange.

3. ÉTAPE 3 DE 6

   Ajoutez le zeste de citron râpé. Tamisez la farine avec la levure et ajoutez-les au mélange, en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte lisse.

4. ÉTAPE 4 DE 6

   Incorporez les dés de poires et mélangez-les à la pâte. Beurrez et farinez bien un moule à charnière de 24 cm de diamètre, versez-y la pâte du gâteau et nivelez-la bien à l'aide d'une spatule.

5. ÉTAPE 5 DE 6

   À ce stade, enfournez le gâteau à 180°C (four statique) pendant 50/70 minutes, jusqu'à ce qu'en introduisant un bâtonnet en bois au centre du gâteau, celui-ci en ressorte sec.

6. ÉTAPE 6 DE 6

   Sortez le gâteau moelleux à la ricotta et aux poires du four, laissez-le tiédir, démoulez-le et saupoudrez-le de sucre glace avant de le servir !

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)