La Tarte Tatin est un délicieux gâteau à base d'ananas caramélisé et d'une pâte à gâteau consistante. Originaire des États-Unis, cette préparation a conquis les palais du monde entier. La caractéristique la plus distinctive de ce gâteau est qu'il est préparé en inversant les ingrédients avant la cuisson, de manière à ce que l'ananas caramélisé devienne le topping du gâteau. Un dessert irrésistible pour les amateurs de recettes sucrées et fruitées.
Mélanger la farine, le sucre, le beurre, les 2 jaunes d'œufs et les 4 cuillères à soupe de jus d'ananas (celui de l'ananas au sirop)
Travailler énergiquement le mélange
Ajouter la levure puis les blancs d'œufs légèrement montés
Faire caraméliser sans eau 3 cuillères à soupe de sucre dans un moule et y ajouter ensuite une noix de beurre
Une fois refroidi, disposer en fleur les 7 tranches d'ananas et remplir les espaces avec les cerneaux de noix (si ils restent entiers, l'effet est meilleur)
Verser la pâte dans le moule sur le caramel et l'ananas et enfourner à chaleur modérée (180 degrés) pendant 35-40 minutes
Démouler le dessert alors qu'il est encore chaud (pas brûlant) en faisant attention à ne pas laisser la décoration au fond du moule
Mixeur électrique
Moule à gâteaux
Conserver la tarte Tatin au réfrigérateur pendant maximum 3 jours.
La tarte Tatin est un dessert très apprécié dans le monde entier. Elle est particulièrement délicieuse servie tiède avec une boule de glace à la vanille.
| Énergie (kcal) | 393,65 |
| Glucides (g) | 32,6 |
| dont sucres (g) | 19,76 |
| Lipides (g) | 26,81 |
| dont saturés (g) | 7,94 |
| Protéines (g) | 6,62 |
| Fibres (g) | 1,83 |
| Vente (g) | 0,33 |
