Gâteau Sablé

Name: Gâteau Sablé
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 150 G Farine; 150 G Fécule de pommes de terre; 300 G Beurre; 4 Œufs; 1 Pincée Levure; 300 G Sucre; q.b. Zeste de citron râpé; 1 Cuillère Rhum; 1 Pincée Sel; null Beurre pour le moule:; null Farine pour le moule:

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Catégorie: Desserts

Le Gâteau Sablé est un dessert moelleux et parfumé, caractérisé par une texture douce semblable au sable. Sa recette, traditionnelle de la région de la Ligurie, prévoit l'utilisation d'ingrédients simples comme la farine, la fécule de pommes de terre, le beurre, les œufs, la levure, le sucre, le zeste de citron râpé et une touche de rhum. Le gâteau est cuit dans un moule beurré et fariné, créant une croûte dorée et croustillante. Idéal à déguster au petit-déjeuner ou au goûter, le Gâteau Sablé se conserve bien pendant quelques jours.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 30 minCuisson: 30 min

Temps de préparation: 20 minPréparation: 20 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Farine150G
Fécule de pommes de terre150G
Beurre300G
Œufs4
Levure1Pincée
Sucre300G
Zeste de citron râpéq.b.
Rhum1Cuillère
Sel1Pincée
Beurre pour le moule:
Farine pour le moule:

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 7
Laissez ramollir le beurre à température ambiante puis mettez-le dans un saladier et travaillez-le en crème à l'aide d'un fouet
ÉTAPE 2 DE 7
Ajoutez le sucre et continuez à mélanger jusqu'à obtenir un mélange gonflé et homogène
ÉTAPE 3 DE 7
Incorporez également les jaunes d'œufs un à un en veillant à bien incorporer chacun d'eux avant d'ajouter le suivant
ÉTAPE 4 DE 7
Dans un autre saladier, mélangez la farine, la fécule de pommes de terre et une pincée de levure, puis ajoutez le mélange au mélange d'œufs et de sucre en le versant en pluie
ÉTAPE 5 DE 7
Aromatisez la pâte avec une cuillère de rhum, un peu de zeste de citron râpé et une pincée de sel, et laissez-la reposer dans un endroit frais pendant 30 minutes
ÉTAPE 6 DE 7
Dans un bol, montez les quatre blancs d'œufs en neige bien ferme, incorporez-les délicatement au mélange préparé et versez le tout dans un moule beurré et fariné
ÉTAPE 7 DE 7
Faites cuire le gâteau dans le four préchauffé (160 degrés) pendant 40 minutes, puis démoulez-le sur un plat de service, laissez-le refroidir et servez

Suggestions

Moule à gâteau
Feuille de papier sulfurisé

Informations générales

Notes de conservation

Conservez le Gâteau Sablé dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours.

Autres informations

Le Gâteau Sablé est un dessert typique de la cuisine ligurienne.

Origine

Italia, Liguria

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Énergie (kcal)	424,47
Glucides (g)	50,33
dont sucres (g)	28,57
Lipides (g)	24,03
dont saturés (g)	13,67
Protéines (g)	4,11
Fibres (g)	0,3
Vente (g)	0,17

Protéines
4,11g·5%
Glucides
50,33g·64%
Graisses
24,03g·31%
Fibres
0,3g·0%