Gazpacho
Le gazpacho est une soupe froide typique de la cuisine espagnole, parfaite pour l'été. Cette recette prévoit l'utilisation de tomates mûres, d'oignon rouge, de concombre, d'ail, de pain rassis, d'huile d'olive extra-vierge, de vinaigre de vin rouge, d'eau, de sel et de poivre. C'est un plat extrêmement simple à préparer, il suffit de mixer tous les ingrédients ensemble jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Ingrédients
- Tomates mûres pelées et épépinées
1,000g - Concombreq.b.
- Ail
1gousse - Pain rassis trempé dans l'eau
100g - Huile d'olive extra-vierge
5cuillères à soupe - Vinaigre de vin rouge
1cuillère à soupe - Eauq.b.
- Selq.b.
- Poivreq.b.
- Basilic fraisq.b.
- Oignon rouge
1unité
Produits disponibles à l'achat
Ail Noir fermenté 3-4 bulbes 100g
1 produit € 14,90Huile d'olive extra vierge Primo Dop Monti Iblei 500ml
1 produit € 22,10Poudre alimentaire d'oignon rouge 30g
1 produit € 15,00
Préparation
- ÉTAPE 1 DE 3
C'est une soupe typique espagnole qui doit être servie très froide. Mixer le pain bien essoré avec les légumes, l'huile, le vinaigre, le sel et un peu d'eau jusqu'à obtenir une crème pas trop épaisse.
- ÉTAPE 2 DE 3
Verser le gazpacho dans un saladier et le laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins une heure.
- ÉTAPE 3 DE 3
Le servir avec une partie des légumes coupés en petits morceaux et non mixés, et des feuilles de basilic frais.
Suggestions
Mixeur
Informations générales
Autres informations
Il est conseillé de préparer le gazpacho au moins une heure avant de le servir pour permettre aux saveurs de se mélanger
Origine
Spagna
Analyse
Attention
Macronutriments (100 gr)
Attention
| Énergie (kcal) | 61,13 |
| Glucides (g) | 3,23 |
| dont sucres (g) | 3,23 |
| Lipides (g) | 4,87 |
| dont saturés (g) | 0,7 |
| Protéines (g) | 0,86 |
| Fibres (g) | 0,81 |
| Vente (g) | 0,01 |
- Protéines0,86g·9%
- Glucides3,23g·33%
- Graisses4,87g·50%
- Fibres0,81g·8%