Goulash à la hongroise

Name: Goulash à la hongroise
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 4
Cuisine: Ungheria
Ingredients: 4 Oignons; 1 Verre Vin Blanc; q.s. Sel; 2 Cuillères Paprika Fort (ou Paprika Doux); 600 G Morceaux De Bœuf; 1 Pincée Farine Blanche; q.s. Bouillon; q.s. Huile D'olive; 1 Feuille Laurier

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Catégorie: Plats uniques

Le goulash à la hongroise est un délicieux plat principal à base de bœuf, d'oignons, de vin blanc et de paprika. Parfait à déguster pendant les froides journées d'hiver.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 180 minCuisson: 180 min

Temps de préparation: 20 minPréparation: 20 min

Pays: Ungheria

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Ingrédients

Nb. Portions

Oignons4
Vin blanc1Verre
Selq.s.
Paprika fort (ou paprika doux)2Cuillères
Morceaux de bœuf600G
Farine blanche1Pincée
Bouillonq.s.
Huile d'oliveq.s.
Laurier1Feuille

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 4
Couper les oignons en fines tranches, les faire revenir avec un peu d'huile et une feuille de laurier à feu doux. Lorsqu'ils sont bien dorés, ajouter la viande préalablement sautée à la poêle, puis ajouter la farine blanche et le paprika. Bien incorporer le tout et mouiller avec le vin, laisser évaporer, mouiller avec le bouillon.
ÉTAPE 2 DE 4
Cuire lentement en s'assurant que le goulash ne se rétracte pas trop, dans ce cas ajouter du bouillon petit à petit.
ÉTAPE 3 DE 4
Servir de préférence avec des pommes de terre bouillies.
ÉTAPE 4 DE 4
S'assurer que la viande provient d'un seul morceau.

Suggestions

Poêle
Casserole

Informations générales

Notes de conservation

Conserver le goulash à la hongroise au réfrigérateur pendant un maximum de 3 jours.

Autres informations

Le goulash à la hongroise est un plat traditionnel de la cuisine hongroise, très apprécié également en Italie.

Origine

Ungheria

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	117,84
Glucides (g)	2,94
dont sucres (g)	2,67
Lipides (g)	41,81
dont saturés (g)	0,06
Protéines (g)	47,81
Fibres (g)	0,84

Protéines
47,81g·51%
Glucides
2,94g·3%
Graisses
41,81g·45%
Fibres
0,84g·1%