Le goulash à la hongroise est un délicieux plat principal à base de bœuf, d'oignons, de vin blanc et de paprika. Parfait à déguster pendant les froides journées d'hiver.
Couper les oignons en fines tranches, les faire revenir avec un peu d'huile et une feuille de laurier à feu doux. Lorsqu'ils sont bien dorés, ajouter la viande préalablement sautée à la poêle, puis ajouter la farine blanche et le paprika. Bien incorporer le tout et mouiller avec le vin, laisser évaporer, mouiller avec le bouillon.
Cuire lentement en s'assurant que le goulash ne se rétracte pas trop, dans ce cas ajouter du bouillon petit à petit.
Servir de préférence avec des pommes de terre bouillies.
S'assurer que la viande provient d'un seul morceau.
Poêle
Casserole
Conserver le goulash à la hongroise au réfrigérateur pendant un maximum de 3 jours.
Le goulash à la hongroise est un plat traditionnel de la cuisine hongroise, très apprécié également en Italie.
Ungheria
| Énergie (kcal) | 117,84 |
| Glucides (g) | 2,94 |
| dont sucres (g) | 2,67 |
| Lipides (g) | 41,81 |
| dont saturés (g) | 0,06 |
| Protéines (g) | 47,81 |
| Fibres (g) | 0,84 |
