Le goulash est une savoureuse soupe de bœuf, servie avec des pommes de terre et assaisonnée de paprika doux. Originaire de Hongrie, ce plat est devenu populaire dans de nombreux autres pays, y compris l'Italie. Sa saveur riche et épicée le rend parfait pour les froides journées d'hiver.
Lavez et séchez la viande et coupez-la en petits morceaux
Faites revenir les oignons hachés dans le saindoux, saupoudrez-les de paprika et mélangez bien
Ajoutez les morceaux de viande et faites-les dorer de tous les côtés, salez, ajoutez le cumin, l'ail finement haché et mouillez avec un peu d'eau
Couvrez et laissez cuire à feu doux
Si nécessaire, ajoutez un peu plus d'eau
Quand la viande commence à devenir tendre, ajoutez les pommes de terre, les poivrons pelés, épépinés et coupés en lanières, et les tomates coupées en morceaux
Couvrez le tout d'eau et continuez la cuisson jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites
Avec la farine, l'œuf et le sel, préparez la pâte
Étalez-la en une feuille fine et avec les mains farinées, formez des gnocchetti que vous ajouterez au ragoût
Quand ils remontent à la surface, le goulash est prêt
Servez-le bien chaud
Poêle
Cuillère en bois
Casserole
Couteau
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant un maximum de 3 jours
Le Goulash est un plat typique de la cuisine hongroise
Ungheria
| Énergie (kcal) | 172,01 |
| Glucides (g) | 14,93 |
| dont sucres (g) | 7,43 |
| Lipides (g) | 27,08 |
| dont saturés (g) | 2,03 |
| Protéines (g) | 28,37 |
| Fibres (g) | 5,04 |
