C'est une délicieuse crème de pois chiches assaisonnée de tahin, ail, jus de citron, sel et poivre. Parfait à tartiner sur du pain grillé ou à utiliser comme sauce pour les légumes.
Égouttez les pois chiches, mettez-les dans une casserole et couvrez-les d'eau.
Faites bouillir pendant 10 minutes à feu vif et pendant 2 heures à feu doux.
Une fois cuits, égouttez-les et conservez 30 cl d'eau de cuisson.
Passez les pois chiches et le reste des ingrédients, ajoutez l'eau de cuisson pour obtenir une consistance crémeuse.
Servez avec de l'huile et une pincée de paprika doux, si vous aimez.
Mixeur ou robot culinaire
Conservez le houmous au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant un maximum de 3 jours.
Le houmous est un plat typique du Moyen-Orient.
Italia
| Énergie (kcal) | 389,7 |
| Glucides (g) | 48,52 |
| dont sucres (g) | 3,46 |
| Lipides (g) | 11,77 |
| dont saturés (g) | 1,14 |
| Protéines (g) | 19,98 |
| Fibres (g) | 12,69 |
| Vente (g) | 0,01 |
