L'Imam Bayildi est un accompagnement typique de la cuisine turque, à base d'aubergines farcies au four. Il tire son nom du plaisir que ressentait l'Imam (imam) en dégustant ce plat, au point de s'évanouir (bayildi) de satisfaction.
Épluchez et coupez les oignons
Faites-les revenir dans l'huile avec les gousses d'ail entières
Ajoutez les tomates pelées et coupées en petits morceaux
Faites 4 entailles le long du dos de l'aubergine
Disposez les aubergines côte à côte dans une cocotte en terre cuite et remplissez les entailles avec la farce d'oignons et de tomates sautés
Saupoudrez de sel et de sucre
Versez deux verres d'eau
Couvrez et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elles deviennent bien tendres
Laissez-les refroidir
Disposez les aubergines sur un plat de service et saupoudrez-les de persil haché
Four
Turchia
| Énergie (kcal) | 115,81 |
| Glucides (g) | 5,77 |
| dont sucres (g) | 5,77 |
| Lipides (g) | 9,71 |
| dont saturés (g) | 1,41 |
| Protéines (g) | 0,94 |
| Fibres (g) | 1,62 |
| Vente (g) | 0,01 |
