Le jarret de porc avec légumes est un plat automnal savoureux typique de la cuisine italienne. Le jarret de porc est lentement cuit au four avec les légumes, qui s'imprègnent des jus de la viande. Le résultat final est un plat succulent et savoureux, avec la viande qui se détache facilement de l'os. Parfait à servir comme plat principal lors d'un dîner spécial.
Dans une grande casserole, mettez les jarrets, couvrez-les d'eau froide, portez à ébullition puis laissez mijoter à couvert pendant environ une heure et demie
À cuisson presque complète, salez, poivrez, ajoutez les carottes coupées en rondelles un peu épaisses, les oignons en fines tranches et les pommes de terre coupées en quatre quartiers
Faites cuire pendant encore 15 minutes
Ajoutez le chou coupé en lanières et laissez sur le feu jusqu'à ce que tous les légumes soient cuits mais encore légèrement croquants
Servez ce plat chaud
Vins d'accompagnement : Barbera "Vivace" Del Monferrato DOC Colli Di Parma Rosso DOC Gioia Del Colle Rosso DOC
Four
Italia
| Énergie (kcal) | 68,45 |
| Glucides (g) | 8,24 |
| dont sucres (g) | 3,08 |
| Lipides (g) | 2,24 |
| dont saturés (g) | 0,77 |
| Protéines (g) | 3,31 |
| Fibres (g) | 2,09 |
| Vente (g) | 0,02 |
