Le Kasha Varnishkes est un plat traditionnel juif à base de sarrasin torréfié et de tagliolini aux œufs. Originaire d'Europe de l'Est, il est apprécié pour sa saveur rustique et nourrissante.
Battre l'œuf avec les flocons de sarrasin torréfiés et une pincée de sel
Verser le mélange dans une poêle et le cuire en remuant fréquemment pendant quelques minutes
Porter le bouillon à ébullition et y incorporer lentement le mélange d'œufs et de flocons, ajouter 30 g de margarine, couvrir, baisser le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes
Faire revenir l'oignon haché dans le reste de la margarine jusqu'à ce qu'il soit tendre
Cuire les tagliolini dans de l'eau salée
Dans un saladier, mélanger le bouillon, l'oignon et les pâtes et servir
Poêle
Casserole
Couteau
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant un maximum de 3 jours
Ce plat est typique de la cuisine juive
| Énergie (kcal) | 104,8 |
| Glucides (g) | 12,68 |
| dont sucres (g) | 2,34 |
| Lipides (g) | 4,44 |
| dont saturés (g) | 1,66 |
| Protéines (g) | 3,28 |
| Fibres (g) | 2,16 |
| Vente (g) | 0,32 |
