Laks

Name: Laks
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Norvegia
Ingredients: 1 Saumon de 1000 g; 2 cuillères à soupe Sel; 2 cuillères à soupe Sucre; 1 tour Poivre; q.s. Aneth (ou Fenouil Sauvage); null Pour la Marinade:; 100 g Sucre Brun; 100 g Moutarde Française; 2 cuillères à soupe Huile d'Olive; q.s. Sel; q.s. Vinaigre de Vin

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Catégorie: Plats de résistance

Le laks est un délicieux plat de saumon mariné, typique de la cuisine nordique. La marinade confère au saumon une saveur unique et une texture douce. À servir comme plat principal, le laks est parfait pour un dîner élégant ou un barbecue entre amis.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 20 minCuisson: 20 min

Temps de préparation: 15 minPréparation: 15 min

Pays: Norvegia

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Ingrédients

Nb. Portions

Saumon de 1000 g1
Sel2cuillères à soupe
Sucre2cuillères à soupe
Poivre1tour
Aneth (ou fenouil sauvage)q.s.
Pour la marinade:
Sucre brun100g
Moutarde française100g
Huile d'olive2cuillères à soupe
Selq.s.
Vinaigre de vinq.s.

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1 produit

€ 22,10

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 7
Le saumon doit être nettoyé et désarêté
ÉTAPE 2 DE 7
Il est ensuite frotté avec du sel, du sucre, du poivre et de l'aneth, puis refermé et placé dans un récipient hermétiquement fermé
ÉTAPE 3 DE 7
Il doit ainsi reposer pendant deux jours au frais
ÉTAPE 4 DE 7
De temps en temps, il faut le retirer en égouttant le liquide libéré par le poisson
ÉTAPE 5 DE 7
Cette longue marinade prend fin et on procède alors à le couper en fines tranches (comme le saumon fumé)
ÉTAPE 6 DE 7
Au moment du service, il est accompagné d'une sauce à la moutarde avec du sucre brun, du sel, de l'aneth et quelques gouttes d'huile
ÉTAPE 7 DE 7
Les tranches de saumon sont accompagnées de pommes de terre nouvelles à la vapeur ou d'épinards et d'œufs brouillés

Suggestions

Bac
Spatule

Informations générales

Origine

Norvegia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	210,56
Glucides (g)	13,36
dont sucres (g)	13,03
Lipides (g)	11,03
dont saturés (g)	2,48
Protéines (g)	14,52
Fibres (g)	2,17
Vente (g)	0,76

Protéines
14,52g·35%
Glucides
13,36g·33%
Graisses
11,03g·27%
Fibres
2,17g·5%