Le laks est un délicieux plat de saumon mariné, typique de la cuisine nordique. La marinade confère au saumon une saveur unique et une texture fondante. À servir en plat principal, le laks est parfait pour un dîner élégant ou un repas convivial entre amis.
Le saumon doit être nettoyé et désarêté
Il est ensuite frotté avec du sel, du sucre, du poivre et de l'aneth, puis refermé et placé dans un récipient hermétiquement fermé
Il doit reposer au frais pendant deux jours
De temps en temps, il faut le récupérer en égouttant le liquide libéré par le poisson
Lorsque cette longue marinade est terminée, on le coupe alors en fines tranches (comme le saumon fumé)
Au moment du service, on l'accompagne d'une sauce à la moutarde avec sucre roux, sel, aneth et quelques gouttes d'huile d'olive
Les tranches de saumon sont accompagnées de pommes de terre nouvelles cuites à la vapeur ou d'épinards et d'œufs brouillés
Récipient
Spatule
Norway
| Énergie (kcal) | 192,62 |
| Glucides (g) | 11,64 |
| dont sucres (g) | 11,28 |
| Lipides (g) | 9,93 |
| dont saturés (g) | 2,38 |
| Protéines (g) | 15,09 |
| Fibres (g) | 0,28 |
| Vente (g) | 0,84 |
