Le lapin farci est un délicieux plat principal à base de viande de lapin farcie avec un mélange savoureux de viande de porc salée, de fenouil sauvage, d'ail et d'épices aromatiques. La cuisson lente et douce rend la viande tendre et succulente. Servir avec des tomates tranchées pour une touche de fraîcheur.
Nettoyer, laver et sécher un lapin de 1000 g
Le saler, le poivrer et le remplir avec un hachis obtenu avec 1 cuillère à café de thym, 1 cuillère à café d'origan, 1 gousse d'ail, 100 g de viande de porc salée et 200 g de fenouil sauvage
Recoudre et ficeler le lapin et le cuire au four déjà chaud (150 degrés) arrosé d'huile
Le servir tiède sur un lit de tomates tranchées et assaisonnées avec le jus de cuisson
Fil de coton pour cuisine
Ficelle de cuisine
Magazine de cuisine
Conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 2-3 jours.
Le lapin farci est un plat typique de la cuisine traditionnelle italienne, particulièrement répandu dans le centre et le sud du pays.
Italia
| Énergie (kcal) | 116,48 |
| Glucides (g) | 0,55 |
| dont sucres (g) | 0,55 |
| Lipides (g) | 4,83 |
| dont saturés (g) | 1,85 |
| Protéines (g) | 17,5 |
| Fibres (g) | 0,6 |
| Vente (g) | 0,08 |
