Le lapin farci est un savoureux plat principal composé de viande de lapin farcie d'un délicieux mélange de viande de porc salée, de fenouil sauvage, d'ail et d'épices aromatiques. Une cuisson lente et douce rend la viande tendre et succulente. Servir avec des tomates tranchées pour une touche de fraîcheur.
Nettoyer, laver et sécher un lapin de 1000 g.
Le saler, le poivrer et le farcir avec un hachis préparé avec 1 Cuillère à café de thym, 1 Cuillère à café d'origan, 1 gousse d'ail, 100 g de viande de porc salée et 200 g de fenouil sauvage.
Recoudre et ficeler le lapin puis le cuire au four préchauffé (150 degrés) en l'arrosant d'huile.
Le servir tiède sur un lit de tomates tranchées et assaisonnées avec le jus de cuisson.
Fil de coton pour cuisine
Ficelle de cuisine
Magazine de cuisine
Conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 2-3 jours.
Le lapin farci est un plat typique de la cuisine traditionnelle italienne, particulièrement répandu dans le centre et le sud du pays.
Italy
| Énergie (kcal) | 116,48 |
| Glucides (g) | 0,55 |
| dont sucres (g) | 0,55 |
| Lipides (g) | 4,83 |
| dont saturés (g) | 1,85 |
| Protéines (g) | 17,5 |
| Fibres (g) | 0,6 |
| Vente (g) | 0,08 |
