Le Lardo di Colonnata sur pain est une entrée typique de la région Toscane, en particulier du village de Colonnata, célèbre pour la transformation du lardo. Le lardo est coupé en fines tranches et servi sur des tranches de pain croustillant, accompagné du parfum et de la saveur du romarin.
Trancher très finement le lardo, le hacher avec la mezzaluna avec les feuilles fraîches de romarin et l'étaler sur le pain chaud
Planche à découper
Couteau
Italia, Toscana
