La marquise au chocolat est un dessert à la cuillère typique de la tradition française. Elle a une texture crémeuse et un goût intense de chocolat noir. Parfaite pour conclure un dîner spécial ou pour un goûter gourmand.
Cassez le chocolat dans une casserole et faites-le fondre à feu doux avec 3 cuillères à soupe d'eau
Travaillez le beurre avec une spatule pour le ramollir
Séparez les blancs des jaunes et ajoutez les 5 jaunes un à un au beurre en mélangeant très bien après chaque ajout
Ajoutez le sucre glace et continuez à mélanger
Ajoutez enfin le chocolat fondu et parfumez avec la vanilline (ou avec du café si vous préférez)
Laissez refroidir
Battez ensuite les 3 blancs en neige ferme et incorporez-les au mélange
Versez dans un moule beurré et laissez reposer pendant 10 heures au réfrigérateur
Servez sur un lit de crème anglaise
Bol
Fouet
Feuille de cellophane
France
| Énergie (kcal) | 555,99 |
| Glucides (g) | 48,07 |
| dont sucres (g) | 47,84 |
| Lipides (g) | 39,22 |
| dont saturés (g) | 23,42 |
| Protéines (g) | 3,65 |
| Fibres (g) | 4,17 |
| Vente (g) | 0,01 |
