La marquise au chocolat est un dessert à la cuillère typique de la tradition française. Elle a une texture crémeuse et une saveur intense de chocolat noir. Parfaite pour conclure un dîner spécial ou pour un goûter gourmand.
Cassez le chocolat en morceaux dans une casserole et faites-le fondre à feu doux avec 3 cuillères à soupe d'eau
Travaillez le beurre à la spatule pour le ramollir
Séparez les blancs des jaunes et incorporez les 5 jaunes un à un au beurre en mélangeant très bien après chaque ajout
Ajoutez le sucre glace et continuez de mélanger
Incorporez enfin le chocolat fondu et parfumez avec la vanilline (ou avec du café si vous préférez)
Laissez refroidir
Battez ensuite les 3 blancs en neige ferme et incorporez-les au mélange
Versez dans un moule beurré et laissez reposer 10 heures au réfrigérateur
Servez sur un lit de crème anglaise
Bols
Fouet
Film alimentaire
Francia
| Énergie (kcal) | 447,11 |
| Glucides (g) | 34,65 |
| dont sucres (g) | 34,49 |
| Lipides (g) | 31,79 |
| dont saturés (g) | 18,13 |
| Protéines (g) | 6,27 |
| Fibres (g) | 3 |
| Vente (g) | 0,03 |
