Marquise au Chocolat

Name: Marquise au Chocolat
Prep time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Francia
Ingredients: 250 G Chocolat Noir; 125 G Beurre; 1 Sachet Vanilline; 3 Œufs; 2 Jaunes D'œuf; 100 G Sucre Glace

@tuduu

Catégorie: Desserts

La marquise au chocolat est un dessert à la cuillère typique de la tradition française. Elle a une texture crémeuse et un goût intense de chocolat noir. Parfait pour conclure un dîner spécial ou pour un goûter gourmand.

Difficulté: Difficile

Temps de cuisson: 0 minCuisson: 0 min

Temps de préparation: 30 minPréparation: 30 min

Pays: Francia

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Ingrédients

Nb. Portions

Chocolat noir250G
Beurre125G
Vanilline1Sachet
Œufs3
Jaunes d'œuf2
Sucre glace100G

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 9
Cassez le chocolat dans une casserole et faites-le fondre à feu doux avec 3 cuillères à soupe d'eau
ÉTAPE 2 DE 9
Travaillez le beurre à la spatule pour le ramollir
ÉTAPE 3 DE 9
Séparez les blancs des jaunes et ajoutez les 5 jaunes un à un au beurre en mélangeant très bien après chaque ajout
ÉTAPE 4 DE 9
Ajoutez le sucre glace et continuez à mélanger
ÉTAPE 5 DE 9
Ajoutez enfin le chocolat fondu et parfumez avec la vanilline (ou avec du café si vous préférez)
ÉTAPE 6 DE 9
Laissez refroidir
ÉTAPE 7 DE 9
Battez ensuite les 3 blancs en neige ferme et incorporez-les au mélange
ÉTAPE 8 DE 9
Versez dans un moule beurré et laissez reposer 10 heures au réfrigérateur
ÉTAPE 9 DE 9
Servez sur un lit de crème anglaise

Suggestions

Bols
Fouet
Feuille de Cellophane

Informations générales

Origine

Francia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Énergie (kcal)	447,11
Glucides (g)	34,65
dont sucres (g)	34,49
Lipides (g)	31,79
dont saturés (g)	18,13
Protéines (g)	6,27
Fibres (g)	3
Vente (g)	0,03

Protéines
6,27g·8%
Glucides
34,65g·46%
Graisses
31,79g·42%
Fibres
3g·4%