La mayonnaise aux herbes est une sauce crémeuse et aromatique, parfaite pour accompagner des légumes frais ou comme assaisonnement pour les salades. Sa préparation est simple et ne prend que quelques minutes.
Mettre sur le feu une petite casserole avec peu d'eau
Quand elle bout, salez-la et ajoutez les herbes, laissez cuire 5 minutes
Égouttez et laissez refroidir, puis pressez-les pour enlever l'eau
Préparez maintenant la mayonnaise
Mettez les deux jaunes d'œufs dans un bol, battez-les avec une fourchette et commencez à ajouter l'huile goutte à goutte en mélangeant toujours dans le même sens
Continuez jusqu'à ce que vous ayez fini l'huile
Ajoutez le jus d'un demi-citron et vérifiez le sel
Si vous préférez, vous pouvez faire la mayonnaise avec le mixeur ou l'acheter déjà prête, mais ce ne sera pas la même chose
Mettez maintenant les herbes dans le mixeur pour les réduire en crème; Ajoutez à la mayonnaise et mélangez délicatement, puis ajoutez le curry selon votre goût
Mixeur plongeant
Bol
Conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 3 jours
Italia
| Énergie (kcal) | 516,17 |
| Glucides (g) | 4,23 |
| dont sucres (g) | 0,1 |
| Lipides (g) | 53,92 |
| dont saturés (g) | 7,62 |
| Protéines (g) | 4,26 |
| Fibres (g) | 1,56 |
| Vente (g) | 0,02 |
