Le mérou à la matalotta est un plat typique de la cuisine sicilienne, caractérisé par l'utilisation d'ingrédients frais comme les tomates pelées, les olives vertes, les câpres et l'ail. Les arômes d'oignon et de persil haché enrichissent la saveur du plat. Le mérou est cuit dans une délicieuse sauce préparée avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Ce plat principal est simple à préparer mais a un goût authentique et savoureux.
Faire revenir l'oignon et l'ail hachés, ajouter les tranches de mérou, les tomates en morceaux, les olives, les câpres, le sel et le poivre
Cuire à feu doux pendant environ 20 minutes en retournant les tranches de mérou quelques fois
À la fin de la cuisson, ajouter le persil haché
Poêle
Cuillère en bois
Couteau
Conserver au réfrigérateur pendant pas plus de 2 jours
Plat traditionnel de la cuisine sicilienne
Italia, Sicilia
| Énergie (kcal) | 44,24 |
| Glucides (g) | 2,75 |
| dont sucres (g) | 2,75 |
| Lipides (g) | 2 |
| dont saturés (g) | 0,29 |
| Protéines (g) | 3,43 |
| Fibres (g) | 1,26 |
| Vente (g) | 0,19 |
