Le mérou à la matalotta est un plat typique de la cuisine sicilienne, caractérisé par l'utilisation d'ingrédients frais tels que des tomates pelées, des olives vertes, des câpres et de l'ail. Les arômes d'oignon et de persil haché enrichissent la saveur du plat. Le mérou est cuit dans une délicieuse sauce préparée avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Ce plat principal est simple à préparer mais offre une saveur authentique et savoureuse.
Faire revenir l'oignon et l'ail hachés, ajouter les tranches de mérou, les tomates en morceaux, les olives, les câpres, le sel et le poivre
Cuire à feu doux pendant environ 20 minutes en retournant une ou deux fois les tranches de mérou
En fin de cuisson, ajouter le persil haché
Poêle
Cuillère en bois
Couteau
Conserver au réfrigérateur pendant au maximum 2 jours
Plat traditionnel de la cuisine sicilienne
Italy, Sicilia
| Énergie (kcal) | 44,24 |
| Glucides (g) | 2,75 |
| dont sucres (g) | 2,75 |
| Lipides (g) | 2 |
| dont saturés (g) | 0,29 |
| Protéines (g) | 3,43 |
| Fibres (g) | 1,26 |
| Vente (g) | 0,19 |
