Le mérou au four est un délicieux plat principal de poisson typique de la cuisine méditerranéenne. Cette recette utilise un mérou de 1000 g, qui est cuit au four avec une sauce aromatique à base de vin blanc, citron, piment rouge et câpres. Le résultat est un plat au goût délicat et légèrement épicé, parfait à servir pour le déjeuner ou le dîner.
Nettoyez soigneusement le mérou, videz-le et séchez-le
Mettez trois cuillères à soupe d'huile dans un plat allant au four
Déposez-y le poisson salé et poivré à l'intérieur et à l'extérieur
Badigeonnez-le d'huile abondante, arrosez-le d'un verre de vin blanc et aspergez-le du jus d'un demi-citron filtré au tamis
Passez le plat au four préchauffé à 180 degrés et laissez cuire un quart d'heure
Ajoutez deux cuillères de câpres entières et le piment rouge émietté
Vins d'accompagnement : Soave "Classico" DOC, Bolgheri Bianco DOC, Nuragus Di Cagliari DOC
Four
Plat
Italia
| Énergie (kcal) | 77,19 |
| Glucides (g) | 0,57 |
| dont sucres (g) | 0,56 |
| Lipides (g) | 0,57 |
| dont saturés (g) | 0,13 |
| Protéines (g) | 14,64 |
| Fibres (g) | 0,04 |
| Vente (g) | 0,07 |
