Mérou au four

Name: Mérou au four
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Mérou de 1000 g; 1 Verre Vin blanc; q.s. Citron; 1 Piment rouge; 2 Cuillères Câpres; q.s. Huile d'olive; q.s. Sel; q.s. Poivre

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Catégorie: Plats de résistance

Le mérou au four est un délicieux plat de poisson typique de la cuisine méditerranéenne. Cette recette utilise un mérou de 1000 g, qui est cuit au four avec une sauce aromatique à base de vin blanc, citron, piment rouge et câpres. Le résultat est un plat au goût délicat et légèrement épicé, parfait à servir pour le déjeuner ou le dîner.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 25 minCuisson: 25 min

Temps de préparation: 15 minPréparation: 15 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Mérou de 1000 g1
Vin blanc1Verre
Citronq.s.
Piment rouge1
Câpres2Cuillères
Huile d'oliveq.s.
Selq.s.
Poivreq.s.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 7
Nettoyez soigneusement le mérou, videz-le et séchez-le
ÉTAPE 2 DE 7
Mettez trois cuillères à soupe d'huile dans un plat allant au four
ÉTAPE 3 DE 7
Déposez-y le poisson salé et poivré à l'intérieur et à l'extérieur
ÉTAPE 4 DE 7
Badigeonnez-le d'huile en abondance, arrosez-le d'un verre de vin blanc et aspergez-le du jus d'un demi-citron filtré au tamis
ÉTAPE 5 DE 7
Passez le plat au four préchauffé à 180 degrés et laissez cuire un quart d'heure
ÉTAPE 6 DE 7
Ajoutez deux cuillères de câpres entières et le piment rouge émietté
ÉTAPE 7 DE 7
Vins d'accompagnement : Soave "Classico" DOC, Bolgheri Bianco DOC, Nuragus Di Cagliari DOC

Suggestions

Four
Plat

Informations générales

Origine

Italia

Analyse

Attention

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Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

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Énergie (kcal)	77,19
Glucides (g)	0,57
dont sucres (g)	0,56
Lipides (g)	0,57
dont saturés (g)	0,13
Protéines (g)	14,64
Fibres (g)	0,04
Vente (g)	0,07

Protéines
14,64g·93%
Glucides
0,57g·4%
Graisses
0,57g·4%
Fibres
0,04g·0%