Mérou Farci au Four

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 8

   Faites tremper les champignons dans de l'eau tiède et nettoyez le mérou

2. ÉTAPE 2 DE 8

   Faites ramollir la mie de pain dans de l'eau tiède, puis essorez-la et mettez-la dans un saladier

3. ÉTAPE 3 DE 8

   Égouttez les langoustines de leur liquide de conservation et hachez-les finement ; lavez, essorez et hachez grossièrement les champignons ; râpez le parmesan

4. ÉTAPE 4 DE 8

   Ajoutez ces ingrédients à la mie de pain avec les œufs, une pincée de sel, une pincée de poivre et une pincée de noix de muscade râpée

5. ÉTAPE 5 DE 8

   Mélangez les ingrédients avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir un mélange homogène

6. ÉTAPE 6 DE 8

   Farcissez le mérou avec ce mélange et ficelez-le

7. ÉTAPE 7 DE 8

   Déposez-le ensuite dans un plat beurré, assaisonnez-le avec une pincée de sel et de poivre et faites-le cuire au four chaud à 200 degrés pendant 1 heure en l'arrosant de temps en temps avec le vin blanc

8. ÉTAPE 8 DE 8

   Une fois le temps écoulé, libérez le poisson de sa ficelle et disposez-le sur le plat de service ; arrosez-le avec le jus de cuisson et servez immédiatement

Suggestions

• Four

• Plat

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)