Le mérou farci au four est un plat principal savoureux et parfait pour une occasion spéciale. Le mérou est farci de champignons secs, de langoustines, de pain rassis et de fromage Parmesan, puis cuit au four avec un délicieux glaçage de beurre et de vin blanc. Le résultat est un plat succulent et au goût unique.
Faites tremper les champignons dans de l'eau tiède et nettoyez le mérou
Faites ramollir la mie de pain dans de l'eau tiède, puis essorez-la et mettez-la dans un saladier
Égouttez les langoustines de leur liquide de conservation et hachez-les finement ; lavez, essorez et hachez grossièrement les champignons ; râpez le parmesan
Ajoutez ces ingrédients à la mie de pain avec les œufs, une pincée de sel, une pincée de poivre et une pincée de noix de muscade râpée
Mélangez les ingrédients avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir un mélange homogène
Farcissez le mérou avec ce mélange et ficelez-le
Déposez-le ensuite dans un plat à gratin beurré, assaisonnez-le avec une pincée de sel et une pincée de poivre et faites-le cuire au four chaud à 200 degrés pendant 1 heure, en l'arrosant de temps en temps avec le vin blanc
Une fois le temps écoulé, libérez le poisson de sa ficelle et disposez-le sur le plat de service ; arrosez-le avec le jus de cuisson et servez immédiatement
Four
Plat à Gratin
Italia
| Énergie (kcal) | 138,49 |
| Glucides (g) | 5,25 |
| dont sucres (g) | 1,63 |
| Lipides (g) | 5,23 |
| dont saturés (g) | 2,49 |
| Protéines (g) | 15,45 |
| Fibres (g) | 0,58 |
| Vente (g) | 0,1 |
